Bocadillo med serranoskinke og tomat

Tilberedning

Et sprøtt brød som knaser mellom tennene, gnidd inn med hvitløk og solmoden tomat. Det delikate fettet fra serranoskinken begynner å glinse idet det møter det lune brødet.

1. 1

   Del baguetten i to på langs. Legg den under grillelementet i ovnen i ca. 2 minutter til brødkrummen er varm og skorpen er skikkelig sprø.

2. 2

   Skrell hvitløksfeddet. Gni det kraftig mot den varme brødkrummen. Feddet skal nærmest slipes ned mot brødets tekstur for å frigjøre de eteriske hvitløksoljene.

3. 3

   Del den runde tomaten i to. Press og gni tomatkjøttet direkte mot brødet til krummen er helt mettet av rød tomatmasse og har blitt saftig.

4. 4

   Ringle over en raus mengde ekstra jomfruolivenolje over tomaten. Dryss en klype flaksalt over hele lengden.

5. 5

   Legg skivene med serranoskinke løst og luftig oppå. Skinken skal ikke presses flat; dette lar luften sirkulere slik at alle aromaene kommer til sin rett.