Tostadas med tomat

En sprø skive landbrød gnidd med hvitløk og toppet med friskt, saftig tomatkjøtt. En god klunk ekstra jomfru olivenolje binder det hele sammen til en ren og smaksrik munnfull.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 5 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 540
• Proteiner: 14 g
• Karbohydrater: 95 g
• Lipides: 10 g

Ingredienser

• 4 stk Landbrød ( tykke skiver )
• 3 stk Rund tomat ( godt modne )
• 1 stk Hvitløk ( skrellet fedd )
• 2 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 klype Fleur de sel
• 4 stk Pan de cristal ( delt i to på langs )

Fremgangsmåte

1. Rist brødet

   Rist skivene av landbrød eller pan cristal til de er gylne og skikkelig sprø. Skorpen skal gi god motstand når du trykker på den.

2. Klargjør tomatmassen

   Riv tomatene på den grove siden av et rivjern over en bolle. Kast skallet slik at du bare sitter igjen med det saftige fruktkjøttet og juicen.

3. Hvitløkssmak

   Gni hvitløksfeddet kraftig mot den grove overflaten på det varme brødet. Feddet skal nærmest slites ned og smelte inn i selve brødskiven.

4. Anretning

   Fordel tomatkjøttet utover brødet. Topp med en generøs stråle olivenolje og et dryss havsalt. Tomaten skal skinne fristende på toppen.

Kokkens tips

• Ikke riv tomatene på forhånd, da mister de sin friske og livlige karakter.
• Brødet må være rykende varmt når du gnir på hvitløken, slik at smakene virkelig trekker inn i skorpen.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Brødet mister sin sprøhet så snart det kommer i kontakt med tomatene.