Ovnsbakte søtpoteter med timian

Mør kjerne med karamelliserte kanter fra ovnsvarmen. Duften av stekt timian og søtlig hvitløk slår imot deg med en gang stekebrettet tas ut av ovnen.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 30 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 271
• Proteiner: 4 g
• Karbohydrater: 35 g
• Lipides: 12 g

Ingredienser

• 800 g Søtpotet ( skrelt og delt i terninger )
• 3 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 3 stk Hvitløk ( skåret i tynne skiver )
• 2 stk Timian ( hele kvaster )
• 1 klype Fleur de sel
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av grønnsaker

   Skrell søtpotetene og kutt dem i jevne terninger på ca. 2 centimeter for å sikre at de blir ferdige samtidig. Skjær hvitløken i tynne skiver.

2. Krydring

   Ha terningene i en stor bolle og vend dem sammen med olivenolje, hvitløk, timian, salt og pepper. Pass på at hver eneste bit er blank og godt dekket av olje.

3. Steking

   Fordel søtpotetene utover et stekebrett uten at de ligger oppå hverandre. Stek på 200 °C. Snu bitene halvveis i steketiden slik at de får en fin farge på alle sider.

4. Siste sjekk

   En knivspiss skal gli lett gjennom poteten uten motstand. Kantene skal være gylne og ha blitt deilig sprø.

   0

Kokkens tips

• Ikke fyll stekebrettet for mye, da vil potetene dampkoke i stedet for å bli skikkelig stekt og gylne.
• Tilsett hvitløken halvveis i steketiden hvis den er skåret veldig tynt, så unngår du at den blir brent og bitter.

Oppbevaring

Kan oppbevares i 3 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm dem opp igjen i en stekepanne for å få tilbake sprøheten.