Naan med kyllingkarri

En varm, myk naan fylt med kylling marinert i en blanding av karrikrydder, kokt til den er mør og saftig. Karrismakene blandes med fargerike grønnsaker, og skaper en perfekt balanse mellom krydder og sødme.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 30 min
• Vanskelighetsgrad: Middels
• Kalorier: 757
• Proteiner: 34 g
• Karbohydrater: 104 g
• Fett: 21 g

Ingredienser

• 400 g Hvetemel
• 100 g Yoghurt
• 145 g Vann
• 15 g Fersk gjær
• 14 g Ekstra jomfruolivenolje
• 8 g Perlesukker
• 1.5 tsp Fleur de sel
• 300 g Kyllinglår
• 250 g Fromage blanc
• 2 piece Løk
• 2 piece Rund tomat
• 4 clove Hvitløk
• 1 piece Grønn paprika
• 1 piece Rød paprika
• 4 tsp Karri
• 2 tsp Hvitløkspulver
• 0.5 piece Sitron
• 2 tsp Paprikapulver
• 4 piece Den Latterlige Kua

Instruksjoner

1. Løs opp gjæren

   Løs opp gjæren i litt varmt vann og la den hvile i 10 minutter til den skummer.

2. Forbered naan-deigen

   Bland melet, yoghurten, sukkeret, vannet, gjæren og olivenoljen. Tilsett saltet til slutt. Kna energisk i 10 minutter.

3. La deigen heve

   Dekk bollen med en fuktig klut og la den heve i 2 timer på et varmt sted.

4. Form og fyll naanene

   Del deigen i 4 porsjoner. Form baller, flat dem litt, plasser en trekant av Vache qui rit i midten, lukk og forsegl. Rull ut til skiver.

5. Stek naanene

   Plasser en naan i en varm panne uten olje, dekk til og stek i 2 minutter. Snu og stek i ytterligere 2 minutter. Hold varm under en klut.

6. Mariner kyllingen

   Bland halvparten av fromage blanc med sitronsaft, paprika, hvitløkspulver, halvparten av karrien, salt og pepper. Tilsett kyllingen skåret i terninger og mariner i 1 time i kjøleskapet.

7. Forbered kyllingkarrien

   Skjær løken og paprikaene i tynne skiver, finhakk hvitløken, skjær tomatene i terninger. Surr løken, hvitløken og paprikaene i en panne med olivenolje til de er gyldne. Tilsett resten av karrien, deretter tomatene, kyllingen og marinaden. La det småkoke i 10 minutter.

Kokketips

• Ikke rull naan for tynt for å forhindre at Vache qui rit rømmer.
• La kyllingen marinere godt for å absorbere smakene.
• Bruk en veldig varm panne for å tilberede naanene, det hjelper med å danne en fin skorpe.

Oppbevaring

Forbruk umiddelbart. Rester kan oppbevares i 24 timer i kjøleskapet og spises kalde i en salat for å unngå å overkoke kyllingen ved oppvarming.