Naan med kyllingkarri

Tilberedning

En varm, myk naan fylt med kylling marinert i en blanding av karrikrydder, kokt til den er mør og saftig. Karrismakene blandes med fargerike grønnsaker, og skaper en perfekt balanse mellom krydder og sødme.

1. 1

   Løs opp gjæren i litt varmt vann og la den hvile i 10 minutter til den skummer.

2. 2

   Bland melet, yoghurten, sukkeret, vannet, gjæren og olivenoljen. Tilsett saltet til slutt. Kna energisk i 10 minutter.

3. 3

   Dekk bollen med en fuktig klut og la den heve i 2 timer på et varmt sted.

4. 4

   Del deigen i 4 porsjoner. Form baller, flat dem litt, plasser en trekant av Vache qui rit i midten, lukk og forsegl. Rull ut til skiver.

5. 5

   Plasser en naan i en varm panne uten olje, dekk til og stek i 2 minutter. Snu og stek i ytterligere 2 minutter. Hold varm under en klut.

6. 6

   Bland halvparten av fromage blanc med sitronsaft, paprika, hvitløkspulver, halvparten av karrien, salt og pepper. Tilsett kyllingen skåret i terninger og mariner i 1 time i kjøleskapet.

7. 7

   Skjær løken og paprikaene i tynne skiver, finhakk hvitløken, skjær tomatene i terninger. Surr løken, hvitløken og paprikaene i en panne med olivenolje til de er gyldne. Tilsett resten av karrien, deretter tomatene, kyllingen og marinaden. La det småkoke i 10 minutter.