Mango lassi

En fløyelsmyk og forfriskende drikk som kjærtegner ganen. Her balanseres sødmen fra moden mango perfekt med syrlig yoghurt og en aromatisk duft av kardemomme.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 282
• Proteiner: 9 g
• Karbohydrater: 42 g
• Lipides: 8 g

Ingredienser

• 2 stk Mango ( godt moden, uten stein )
• 500 g Yoghurt ( naturell )
• 200 ml Helmelk ( iskald )
• 2 ss Honning valgfritt ( flytende )
• 2 klype Malt kardemomme ( for aroma )
• 20 g Ristede saltede pistasjnøtter valgfritt ( hakket )
• 8 stk Isbiter

Fremgangsmåte

1. Klargjør frukten

   Skrell mangoen og skjær løs fruktkjøttet fra steinen. Sørg for at mangoen er ordentlig moden og dyp oransje i fargen. Del kjøttet i grove terninger.

2. Kjør i blender

   Ha mangoterninger, yoghurt, melk, honning og isbiter i en blender. Tilsett en klype kardemomme og kjør til du har en helt glatt og fløyelsmyk konsistens uten klumper.

3. Justering og servering

   Sjekk tykkelsen: hvis den er for fyldig, kan du spe med litt ekstra melk. Hell over i glass og dryss over hakkede pistasjnøtter for et deilig, sprøtt element.

Kokkens tips

• Hvis mangoen ikke er moden nok, kan lassi-en bli tråete. Velg en frukt som gir etter for et lett trykk.
• For et ekstra profesjonelt og glatt resultat kan du presse mangopuréen gjennom en finmasket sil før du blander den med yoghurten.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 12 timer, men vær oppmerksom på at konsistensen kan skille seg noe over tid.