Krydrede peanøtter med spisskummen og paprika

Sprø peanøtter dekket av et varmt, matt krydderlag. Den ristede aromaen blander seg med den lune duften av spisskummen i det øyeblikket nøttene treffer pannen.

• Forberedelse: 5 min
• Koketid: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 371
• Proteiner: 12 g
• Karbohydrater: 9 g
• Fett: 30 g

Ingredienser

• 200 g Peanøtt ( rå og uten skall )
• 1.3 tbsp Peanøttolje
• 0.7 tsp Malt spisskummen
• 0.7 tsp Søt paprika
• 0.7 pinch Chilipulver valgfritt
• 0.7 tsp Grått havsalt
• 0.7 tsp Za'atar
• 0.7 tsp Sumak

Instruksjoner

1. Klargjøring av krydderblandingen

   Bland spisskummen, paprika, chili, salt, zaatar og sumak i en bolle. Sørg for at blandingen er helt jevn og uten klumper, slik at krydderet fordeler seg perfekt over nøttene.

2. Risting av peanøttene

   Varm opp peanøttoljen i en stor stekepanne. Tilsett peanøttene og rør kontinuerlig til de får en dyp, gyllen farge og overflaten begynner å glinse.

3. Krydring

   Dryss krydderblandingen over de varme peanøttene og ta pannen av varmen umiddelbart. Rør kraftig slik at krydderet fester seg i oljen uten at de delikate smakene svir seg.

4. Avkjøling

   Spre peanøttene utover et kaldt stekebrett. La dem avkjøles helt; det er først da de får den rette, sprø konsistensen.

Kokketips

• Ikke ta øynene fra pannen et sekund – peanøtter kan gå fra perfekt ristet til brent på bare noen få sekunder.
• Bruk helt fint salt for at det skal hefte seg optimalt til nøttenes overflate.

Oppbevaring

Oppbevares i et lufttett glass i romtemperatur i opptil 2 uker.