Saltristede peanøtter
20 min
totalt
4
personer
623
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 400 gPeanøtt (rå med hinnen på)
- 1 ssMineralvann
- 1 ssGrått havsalt (fint)
Tilberedning
Et sprøtt, brunt skall som frigjør en intens duft av røstede nøtter. Saltet fester seg til hinnen og gir en perfekt kontrast til peanøttens rike og knasende kjerne.
- 1
Bland peanøttene med vann og grått havsalt i en bolle. Rør godt rundt til skallet på nøttene er fuktig og saltet har fordelt seg jevnt.
- 2
Fordel peanøttene utover et stekebrett uten at de overlapper. Stek på 180 °C. Rist på brettet underveis for en jevn farge. Ta dem ut av ovnen når kjernen er gyllen og nøttearomaen er på sitt sterkeste.
- 3
La nøttene avkjøles helt i romtemperatur. I denne fasen fordamper restfuktigheten, og peanøttene blir ordentlig sprø og knasende.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke overstig 180 °C; fettet i peanøttene brenner seg raskt og blir bittert.
- Hvis skallet krøller seg og smuldrer lett mellom fingrene, er ristingen ferdig.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i en lufttett krukke beskyttet mot fuktighet for å beholde sprøheten i opptil 2 uker.
4,5
10 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
