Saltristede peanøtter

Et sprøtt, brunt skall som frigjør en intens duft av røstede nøtter. Saltet fester seg til hinnen og gir en perfekt kontrast til peanøttens rike og knasende kjerne.

• Forberedelse: 5 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 623
• Proteiner: 23 g
• Karbohydrater: 15 g
• Fett: 49 g

Ingredienser

• 400 g Peanøtt ( rå med hinnen på )
• 1 tbsp Mineralvann
• 1 tbsp Grått havsalt ( fint )

Instruksjoner

1. Blanding

   Bland peanøttene med vann og grått havsalt i en bolle. Rør godt rundt til skallet på nøttene er fuktig og saltet har fordelt seg jevnt.

2. Risting

   Fordel peanøttene utover et stekebrett uten at de overlapper. Stek på 180 °C. Rist på brettet underveis for en jevn farge. Ta dem ut av ovnen når kjernen er gyllen og nøttearomaen er på sitt sterkeste.

3. Avkjøling

   La nøttene avkjøles helt i romtemperatur. I denne fasen fordamper restfuktigheten, og peanøttene blir ordentlig sprø og knasende.

Kokketips

• Ikke overstig 180 °C; fettet i peanøttene brenner seg raskt og blir bittert.
• Hvis skallet krøller seg og smuldrer lett mellom fingrene, er ristingen ferdig.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett krukke beskyttet mot fuktighet for å beholde sprøheten i opptil 2 uker.