Koreanske ristede sesamfrø
13 min
totalt
4
personer
65
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
Tilberedning
Et dryss av gylne frø som knaser herlig mellom tennene. Den dype, nøtteaktige duften av ristet sesam frigjøres i det øyeblikket de små frøene knuses.
- 1
Skyll frøene i kaldt vann i en finkmasket sil. La dem renne godt av seg. Overflaten skal bare være lett fuktig for å sikre en jevn risting i pannen.
- 2
Varm opp en panne på middels varme uten fett. Ha i frøene og rør kontinuerlig med en stekespade. Så snart frøene begynner å poppe og får en jevn, gyllen farge, vil den herlige aromaen fylle rommet.
- 3
Trekk pannen av varmen og tilsett grått havsalt og sesamolje. Bland kraftig slik at hvert eneste frø blir dekket. Avkjøl på et kaldt brett for å stoppe stekeprosessen umiddelbart.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke slipp pannen av syne; sesamfrø svir seg på sekunder når de først har nådd riktig temperatur.
- Knus noen av frøene i en morter rett før servering for å frigjøre de eteriske oljene og den maksimale smaken.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i et lufttett glass på et mørkt sted i opptil en måned.
4,2
21 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
