Klassisk Caprese-salat
15 min
totalt
4
personer
290
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 500 gRund tomat (skåret i skiver)
- 250 gBøffelmozzarella (skåret i skiver)
- 1 stkBasilikum (hele eller grovrevede blader)
- 3 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 ssBalsamicoeddik
- 1 klypeFleur de sel
- 1 klypeMalt svart pepper
Tilberedning
Saftige tomatskiver som glitrer under gyllen olivenolje, lagt lagvis med silkemyk, fersk mozzarella. Den intense duften av frisk basilikum fyller rommet i det øyeblikket salaten anrettes.
- 1
Skjær tomatene og mozzarellaen i jevne skiver på ca. 5 mm. Bruk en skarp kniv for å sikre rene og pene snitt.
- 2
Legg skivene taksteinsvis på et fat ved å veksle systematisk mellom tomat og mozzarella for å skape en vakker visuell kontrast.
- 3
Ringle over en god ekstra virgin olivenolje og litt balsamico. Dryss over en klype flaksalt og nykvernet sort pepper, og topp det hele med grovrevet, frisk basilikum.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Temperer mozzarellaen ved å ta den ut av kjøleskapet 20 minutter før servering; da smaker den aller best.
- Vent med å rive basilikummen til rett før servering for å unngå at de delikate bladene oksiderer og blir mørke.
Hvor lenge holder retten seg?
Salaten bør nytes umiddelbart etter anretning, slik at tomatene holder på spensten og ikke slipper for mye væske.
4,5
10 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
