Kremet Cajun-kyllingpasta

Tilberedning

En raus og smaksrik rett hvor fløyelsmyk fløtesaus omfavner pastaen og den perfekt stekte kyllingen. Krydderet gir en behagelig varme som pirrer smaksløkene, uten å overdøve de søte, møre paprikaene.

1. 1

   Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en stor kjele og tilsett penne. Kok pastaen til den er al dente – med en fast og god tyggemotstand. Sil av vannet, men ta vare på en liten øse av kokevannet.

2. 2

   Skjær kyllingen i rause terninger. Vend dem godt i en blanding av cajunkrydder, paprika, cayenne, timian og oregano. Varm opp olje og smør i en stekepanne. Når smøret skummer, steker du kyllingen til den er gyllen og har fått en sprø, smakfull stekeskorpe.

3. 3

   Løft kyllingen ut av pannen. Ha i løk, hvitløk og paprika i den samme pannen. Stek til grønnsakene er møre og har fått litt farge, og pass på å røre godt slik at du får med deg de herlige stekesaftene fra kyllingen.

4. 4

   Hell i fløte og parmesan. La sausen småkoke over middels varme til den tykner og legger seg som et silkeaktig lag på baksiden av en skje. Vend kyllingen og pastaen inn i sausen, og bland alt godt sammen slik at hver eneste penne blir dekket av den kremete blandingen.