Kylling Teriyaki
30 min
totalt
4
personer
309
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 600 gKyllingschnitzel (skåret i munnfuller)
- 100 mlSoyasaus
- 60 mlMirin
- 60 mlSake
- 2 ssHvitt sukker
- 2 stkHvitløk (finhakket)
- 1 tsIngefærpulver
- 1 ssSesamolje
- 2 stkVårløk (skåret i tynne ringer)
- 1 ssSesamfrø
Tilberedning
Saftige kyllingbiter med en dyp, gyllen og skinnende glasur. Den innkokte sausen skal ha en sirupsaktig konsistens som legger seg som et lakkert lag rundt kjøttet, med en herlig duft av karamellisert soya og ingefær.
- 1
Skjær kyllingbrystene i jevne munnfuller på ca. 3 cm. Finhakk hvitløksfeddene.
- 2
Varm sesamolje i en stor panne. Brun kyllingen på høy varme til bitene har fått en fin farge på alle sider og kjøttet kjennes fast.
- 3
Tilsett hvitløk og ingefærpulver. Hell i blandingen av soyasaus, mirin, sake og sukker. La det koke inn over middels varme til sausen tykner, dekker baksiden av skjeen og blir deilig klebrig.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke stek kyllingen for lenge i starten; den stekes ferdig mens sausen koker inn.
- Hvis sausen koker inn for raskt, kan du tilsette en liten skvett vann for å tynne ut glasuren.
- Sausen er perfekt når den danner store bobler og får en intens, speilblank overflate.
Hvor lenge holder retten seg?
Holdbar i 3 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varmes forsiktig opp igjen i en panne med en liten dæsj vann.
4,3
19 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
