パイナップル・サルサ

作り方

噛むたびにはじけるパイナップルの食感と、フレッシュな唐辛子のピリッとした刺激。ライムの爽やかな酸味が完熟パインの甘みを引き立てる、彩り鮮やかで艶やかな一品です。

1. 1

   パイナップルを5mm角の正方形に切り揃えます。果実を潰さないよう丁寧に包丁を入れ、しっかりとした食感を残すのがポイントです。

2. 2

   赤玉ねぎと唐辛子を細かくみじん切りにします。丁寧に切り揃えることで、唐辛子の辛みが全体に均一に広がり、心地よい刺激になります。

3. 3

   パクチーはザクっと粗めに刻みます。形をある程度残すことで香りが引き立ち、切り口からの変色も防ぐことができます。

4. 4

   すべての材料をボウルに入れ、ライム果汁、オイル、塩で和えます。冷暗所で少し休ませることで、果汁と調味料が一体となり、深みのある味わいに仕上がります。