フルーツライタ

まろやかでクリーミーなヨーグルトに、みずみずしいフルーツを贅沢に合わせた一品。香ばしく煎ったクミンの土の香りが、フルーツの自然な甘みを引き立てる絶妙なアクセントになっています。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 0 min
• 難易度: 初級
• Calories: 265
• タンパク質: 6 g
• 炭水化物: 34 g
• 脂質: 10 g

材料

• 500 g ダヒ ( なめらかに混ぜたもの )
• 1 個 マンゴー ( 角切り )
• 200 g パイナップル ( 角切り )
• 1 個 ザクロ ( 実をほぐしたもの )
• 1 小さじ クミンパウダー
• 1 大さじ 蜂蜜
• 10 g 生のミント ( みじん切り )
• 1 つまみ グレーシーソルト
• 1 つまみ チリパウダー オプション
• 1 つまみ ブラックソルト（カラナマク）
• 1 小さじ チャートマサラ

作り方

1. ヨーグルトをなめらかにする

   大きめのボウルにヨーグルトを入れ、ダマがなくなるまでホイッパーで丁寧に混ぜます。ツヤが出て、とろりとなめらかな質感になるまで仕上げましょう。

2. フルーツをカットする

   マンゴーとパイナップルは皮を剥き、口当たりが均一になるよう1センチ角のダイス状にカットします。ザクロは実を丁寧に取り出しておきます。

3. 味を整えて和える

   ヨーグルトにハチミツ、クミン、塩、チリパウダー、ブラックソルト（カラナマク）、チャットマサラを加えて混ぜ合わせます。フルーツと刻んだミントを加え、果実をつぶさないよう優しく和えてください。ソースが全体に行き渡れば完成です。

シェフのコツ

• クミンはあらかじめ乾煎りしておくことで、香りがより一層華やかになります。
• 冷蔵庫で30分ほど寝かせると味が全体に馴染み、より美味しくいただけます。

保存方法

冷蔵庫で保存し、24時間以内にお召し上がりください。フルーツから水分が出るため、食べる直前に軽く混ぜてから盛り付けてください。