彩り豊かなフレッシュフルーツサラダ

ツヤツヤと輝く果実から溢れ出す、自然な果汁のシロップ。完熟フルーツの濃厚な甘みを、ライムの爽やかな酸味がキリッと引き立てます。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 0 min
• 難易度: 初級
• Calories: 181
• タンパク質: 2 g
• 炭水化物: 39 g
• 脂質: 0 g

材料

• 0.5 個 パイナップル ( 皮をむいて角切り )
• 250 g イチゴ ( ヘタを取り半分にカット )
• 1 個 ガラ ( 皮をむいて角切り )
• 1 個 バナナ ( 輪切り )
• 125 g ブルーベリー ( そのまま )
• 2 大さじ ライム果汁 ( 絞りたて )
• 1 大さじ 蜂蜜
• 1 大さじ 白砂糖 オプション
• 10 個 生のミント ( 細かく刻む )

作り方

1. フルーツの下準備

   パイナップルとリンゴは皮をむき、2cm角のサイコロ状に切り揃えます。いちごは半分に、バナナは少し厚めの輪切りに。大きさを均一に揃えることで、口当たりがぐっと良くなります。

2. 特製シロップを作る

   ボウルにライム果汁、はちみつ、上白糖を合わせます。砂糖の粒が完全に溶けて、液体が透明になるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。

3. 和えて休ませる

   大きなボウルにすべてのフルーツとブルーベリーを入れ、シロップを回しかけて刻んだミントを加えます。バナナが崩れないようゴムべらで優しく和えたら、冷蔵庫で5分ほど休ませて味を馴染ませれば完成です。

シェフのコツ

• ライム果汁は爽やかな風味をプラスするだけでなく、リンゴやバナナの酸化による変色を防ぐ大切な役割も果たします。
• 食べる直前に仕上げるのがベスト。2時間以上置くとフルーツから水分が出すぎてしまい、せっかくの食感が損なわれてしまいます。

保存方法

出来立てをすぐに召し上がるか、冷蔵庫で最大4時間を目安に保存してください。それ以上経つと果汁が出すぎて水っぽくなってしまいます。