香ばしチキンの彩りラップサンド

フライパンでこんがり焼いたジューシーなチキンを、シャキシャキのレタスと一緒に柔らかいトルティーヤで包みました。アツアツのチキンと新鮮な野菜のコントラストが心地よい、食べ応え抜群の一品です。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 10 min
• 難易度: 初級
• Calories: 542
• タンパク質: 30 g
• 炭水化物: 36 g
• 脂質: 29 g

材料

• 400 g 鶏むね肉の薄切り ( 細切りにする )
• 4 個 ソフトタコス
• 100 g レタス ( 千切りにする )
• 2 個 丸トマト ( 角切りにする )
• 0.5 個 赤玉ねぎ ( 薄切りにする )
• 60 g チェダーチーズ ( 細かく刻む（シュレッド） )
• 4 大さじ 日本のマヨネーズ
• 1 小さじ スモークパプリカ
• 2 大さじ ひまわり油
• 1 つまみ グレーシーソルト
• 1 つまみ 黒胡椒パウダー

作り方

1. チキンを香ばしく焼き上げる

   フライパンにひまわり油を熱し、細切りにした鶏肉を強火で一気に焼き上げます。表面はこんがりと、中は肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げるのがポイント。仕上げに塩、胡椒、スモークパプリカで味を調えます。

2. 野菜の下準備

   レタスは細切りに、トマトは角切り、赤玉ねぎは薄くスライスします。トルティーヤが水分でべチャッとならないよう、野菜は水気をしっかりと切っておくのがコツです。

3. トルティーヤを温める

   トルティーヤを乾いたフライパンか電子レンジで数秒温めます。乾燥させすぎず、しっとりと柔らかく、包みやすい状態に仕上げます。

4. 具材をのせて巻く

   トルティーヤの中央にマヨネーズを塗り、チキン、野菜、チェダーチーズをのせます。両端を内側に折り込み、形が崩れないよう手前からきつく巻き上げれば完成です。

シェフのコツ

• 具材を欲張りすぎると巻く時に破れてしまうので、適量を意識しましょう。
• トマトの水分で生地がふやけないよう、角切りにした後はキッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取ってください。
• より綺麗に、ぎゅっと引き締まった仕上がりにしたい場合は、ワックスペーパーで包んでからカットするのがおすすめです。

保存方法

出来たてをすぐにお召し上がりください。時間が経つと野菜から水分が出てしまうため、作り置きには向いていません。