ギリシャ風チキン・トルティーヤ

作り方

こんがり焼いたジューシーなチキンと、ひんやり濃厚なヨーグルトソースを柔らかい生地で包み込みました。シャキシャキの新鮮な野菜に、オレガノの爽やかな香りが重なる贅沢な一皿です。

1. 1

   ボウルに細切りにした鶏肉を入れ、オリーブオイル、レモン汁、オレガノを加えてよく和えます。そのまま少し置き、肉に香りと旨味をしっかりと染み込ませます。

2. 2

   ヨーグルトにみじん切りのニンニクと、細かく刻んだきゅうりを混ぜ合わせます。スプーンの背を覆うくらい、ぽってりと濃厚な質感に仕上げるのがポイントです。

3. 3

   トマトはくし切りに、赤玉ねぎは薄切りにします。新鮮な野菜のシャキッとした食感が、ジューシーなチキンの旨味を一層引き立ててくれます。

4. 4

   フライパンを強火でしっかり熱し、鶏肉を一気に入れます。表面を短時間で香ばしく焼き上げることで、中の肉汁を逃さずジューシーに。皮目はパリッと黄金色を目指しましょう。

5. 5

   軽く温めたトルティーヤにソースを塗り、熱々のチキン、野菜、砕いたフェタチーズをのせます。具材がこぼれないよう、きゅっときつめに巻けば完成です。