ガーリックバター・ケイジャンシュリンプ

作り方

ぷりぷりのエビを香ばしく焼き上げ、スパイシーな深紅のバターソースをたっぷりと。焦がしバターの濃厚なコクと刺激的な辛みを、搾りたてのレモンが爽やかに引き立てます。

1. 1

   ボウルにエビを入れ、オリーブオイル、ケイジャンスパイス、パプリカ、カイエンペッパー、タイム、オレガノを合わせます。全体が鮮やかな赤色に染まり、スパイスが均一に馴染むまでよく和えましょう。

2. 2

   フライパンを強火で熱し、エビが重ならないように並べ入れます。身が白っぽくなり、きれいな「C」の形に丸まってきたら裏返し、反対側も香ばしく焼き色をつけます。

3. 3

   玉ねぎとにんにくを加え、有塩バターを投入します。バターがシュワシュワと泡立ち、ナッツのような芳醇な香りがしてきたら、仕上げにレモン汁を回しかけて旨みを一気にこそげ落としましょう。