さつまいものタイムロースト

作り方

オーブンの熱でキャラメリゼされた端っこはカリッと香ばしく、中は驚くほどホクホク。天板を取り出した瞬間、芳醇なタイムと、飴色に色づいたにんにくの香りが五感を刺激します。

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   さつまいもは皮をむき、火の通りを均一にするため2cm角のサイコロ状に切りそろえます。にんにくは薄くスライスしておきましょう。

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   大きめのボウルにさつまいも、オリーブオイル、にんにく、タイム、塩、胡椒を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。ひと粒ずつがオイルをまとって艶やかになるまで、丁寧にコーティングするのがポイントです。

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   天板にさつまいもが重ならないように広げます。200℃に予熱したオーブンに入れ、途中で一度上下を返すことで、全体にむらなく綺麗な焼き色をつけます。

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   ナイフの先を刺したとき、抵抗なくスッと通れば焼き上がりの合図。角がこんがりと色づき、表面がカリッと仕上がっているか確認しましょう。