フレッシュ野菜の彩りプラッター

作り方

シャキシャキの新鮮な生野菜を、ディップしやすいスティック状に。クリーミーなヨーグルトソースが野菜に程よく絡み、爽やかな後味が口いっぱいに広がります。

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   にんじんと、きゅうりは皮を剥き、持ちやすいスティック状に切り揃えます。断面を美しく仕上げるのが、見た目を良くするポイントです。

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   ブロッコリーとカリフラワーは小さめの小房に分けます。パプリカは細切りに、セロリは食べやすい8cmほどの長さに切り分けましょう。

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   チャイブとパセリをみじん切りにし、ヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒とよく混ぜ合わせます。スプーンの背にとろりと残るくらいの濃度が目安です。

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   大きめのプレートに、色のバランスを見ながら野菜を華やかに並べます。中央にディップ用のボウルを置けば、ゲストが手に取りやすいプラッターの完成です。