Τόρι νάμπε, γιαπωνέζικη κατσαρόλα με κοτόπουλο και τόφου

Name: Τόρι νάμπε, γιαπωνέζικη κατσαρόλα με κοτόπουλο και τόφου
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 460 g Στήθος κοτόπουλου; 400 g Σκληρό τόφου; 1.200 ml Ζωμός dashi; 500 g Κινέζικο λάχανο; 150 g Μανιτάρι σιτάκε; 150 g Μανιτάρι ενόκι; 150 g Πράσο; 100 g Καρότο; 100 g Φαγώσιμο χρυσάνθεμο; 20 ml Σάλτσα σόγιας; 20 ml Μιρίν; 300 g Noodles udon; 20 g Φρέσκο κρεμμυδάκι

Το γιαπωνέζικο χειμωνιάτικο φαγητό που μοιράζεστε στο τραπέζι: κοτόπουλο, τόφου, κινέζικο λάχανο, μανιτάρια και πράσο σε ελαφρύ ζωμό ντάσι, με λίγα udon στο τέλος.

40 min

συνολικά

άτομα

485

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

47 g
Πρωτεΐνη: 35 g
Υδατάνθρακες: 16 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

460 g
Στήθος κοτόπουλου
400 g
Σκληρό τόφου
1.200 ml
Ζωμός dashi
500 g
Κινέζικο λάχανο
150 g
Μανιτάρι σιτάκε
150 g
Μανιτάρι ενόκι
150 g
Πράσο
100 g
Καρότο
100 g
Φαγώσιμο χρυσάνθεμο
20 ml
Σάλτσα σόγιας
20 ml
Μιρίν
300 g
Noodles udon
20 g
Φρέσκο κρεμμυδάκι

Αλλεργιογόνα

σόγιαψάριγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Φέρτε το ντάσι σε ήπιο βράσιμο με τη σόγια και το μιρίν.
Προσθέστε καρότο σε ροδέλες, τα κοτσάνια του λάχανου και πράσο λοξά κομμένο, και μετά το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες· σιγοβράστε 8 λεπτά.
Ρίξτε τόφου σε κύβους, σιτάκε, ενόκι, φύλλα λάχανου και σουνγκίκου· μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
Φέρτε την κατσαρόλα στο τραπέζι. Όταν τα μπολ σχεδόν αδειάσουν, ζεστάνετε τα udon στον υπόλοιπο ζωμό και πασπαλίστε με κρεμμυδάκι.