Κοτόπουλο με ριζώδη λαχανικά κατσαρόλας (Chikuzenni)

Name: Κοτόπουλο με ριζώδη λαχανικά κατσαρόλας (Chikuzenni)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Μπούτι κοτόπουλο; 120 g Ρίζα κολλιτσίδας; 150 g Ρίζα λωτού; 150 g Καρότο; 100 g Μανιτάρι σιτάκε; 200 g Κοννιάκου; 250 g Τάρο; 50 g Ζαχαρομπίζελα; 400 ml Νερό; 4 g Φύκια κόμπου; 6 g Νιφάδες παλαμίδας; 40 ml Σάλτσα σόγιας; 30 ml Μιρίν; 8 g Ζάχαρη; 30 ml Σάκε; 10 ml Κραμβέλαιο; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Πλούσιο ιαπωνικό μαγείρεμα: μπούτι κοτόπουλου με κολλιτσίδα, ρίζα λωτού, καρότο, τάρο, σιτάκε και konjac, σοταρισμένα και σιγοβρασμένα σε dashi.

50 min

συνολικά

άτομα

576

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

23 g
Πρωτεΐνη: 86 g
Υδατάνθρακες: 14 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

300 g
Μπούτι κοτόπουλο
120 g
Ρίζα κολλιτσίδας
150 g
Ρίζα λωτού
150 g
Καρότο
100 g
Μανιτάρι σιτάκε
200 g
Κοννιάκου
250 g
Τάρο
50 g
Ζαχαρομπίζελα
400 ml
Νερό
4 g
Φύκια κόμπου
6 g
Νιφάδες παλαμίδας
40 ml
Σάλτσα σόγιας
30 ml
Μιρίν
8 g
Ζάχαρη
30 ml
Σάκε
10 ml
Κραμβέλαιο
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

ψάρισόγιαγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Φτιάξε το dashi. Κόψε κολλιτσίδα, λωτό, καρότο, τάρο και σιτάκε σε ακανόνιστα κομμάτια· ζεμάτισε το konjac.
Σοτάρισε το κοτόπουλο σε κύβους στο λάδι, πρόσθεσε λαχανικά και konjac και ανακάτεψε.
Ρίξε dashi, σάκε, ζάχαρη και μιρίν και σιγόβρασε σκεπασμένο 10 λεπτά· πρόσθεσε σόγια και μαγείρεψε 10–15 λεπτά μέχρι να μειωθεί το υγρό.
Πασπάλισε ζεματισμένα αρακάδες και σέρβιρε με ρύζι.