Μπιφτέκια τόφου με τριμμένο daikon και ponzu (Tofu hambagu)

Name: Μπιφτέκια τόφου με τριμμένο daikon και ponzu (Tofu hambagu)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Τόφου; 300 g Κιμάς κοτόπουλου; 150 g Κρεμμύδι; 1 τεμ. Αυγό; 20 g Τριμμένη φρυγανιά πάνκο; 2 g Αλάτι; 10 ml Κραμβέλαιο; 300 g Ραπανάκι ντάικον; 40 ml Σάλτσα πόνζου; 20 g Φρέσκο κρεμμυδάκι; 200 g Μπρόκολο; 100 g Καρότο; 100 g Μανιτάρι σιμέτζι; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Τρυφερά μπιφτέκια από κιμά κοτόπουλου και τόφου με τριμμένο daikon και ponzu, με λαχανικά στον ατμό και ρύζι.

35 min

συνολικά

άτομα

558

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

37 g
Πρωτεΐνη: 67 g
Υδατάνθρακες: 15 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

300 g
Τόφου
300 g
Κιμάς κοτόπουλου
150 g
Κρεμμύδι
1 τεμ.
Αυγό
20 g
Τριμμένη φρυγανιά πάνκο
2 g
Αλάτι
10 ml
Κραμβέλαιο
300 g
Ραπανάκι ντάικον
40 ml
Σάλτσα πόνζου
20 g
Φρέσκο κρεμμυδάκι
200 g
Μπρόκολο
100 g
Καρότο
100 g
Μανιτάρι σιμέτζι
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

σόγιααυγάγλουτένηψάρι

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Στράγγισε καλά το τόφου. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και ζύμωσέ το με κιμά, τόφου, αυγό, panko και αλάτι· πλάσε 4 μπιφτέκια.
Ψήσε 3 λεπτά από τη μία πλευρά, γύρισε, σκέπασε και μαγείρεψε 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βράσε μπρόκολο, καρότο και shimeji. Βάλε πάνω στα μπιφτέκια τριμμένο daikon, ponzu και φρέσκο κρεμμυδάκι και σέρβιρε με λαχανικά και ρύζι.