Γιακισόμπα με γαρίδες και λαχανικά

Name: Γιακισόμπα με γαρίδες και λαχανικά
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g Άγρια γαρίδα; 170 g Noodles soba; 100 g Ενταμάμε; 300 g Κινέζικο λάχανο; 150 g Καρότο; 150 g Μανιτάρι σιτάκε; 300 g Πάκ τσόι; 40 g Φρέσκο κρεμμυδάκι; 10 g Φρέσκο τζίντζερ; 25 ml Σάλτσα σόγιας; 15 ml Μιρίν; 15 ml Κραμβέλαιο; 5 g Σουσάμι

Νουντλς φαγόπυρου σοταρισμένα γιαπωνέζικα με πολλά λαχανικά, γαρίδες και edamame σε ελαφριά σάλτσα σόγιας και μιρίν. Λίγα νουντλς, πολλά λαχανικά.

30 min

συνολικά

άτομα

415

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

46 g
Πρωτεΐνη: 40 g
Υδατάνθρακες: 8 g
Λιπαρά

Υλικά

600 g
Άγρια γαρίδα
170 g
Noodles soba
100 g
Ενταμάμε
300 g
Κινέζικο λάχανο
150 g
Καρότο
150 g
Μανιτάρι σιτάκε
300 g
Πάκ τσόι
40 g
Φρέσκο κρεμμυδάκι
10 g
Φρέσκο τζίντζερ
25 ml
Σάλτσα σόγιας
15 ml
Μιρίν
15 ml
Κραμβέλαιο
5 g
Σουσάμι

Αλλεργιογόνα

καρκινοειδήγλουτένησόγιασουσάμι

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Βράστε τα σόμπα 1 λεπτό λιγότερο από τη συσκευασία, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε.
Σε καυτό γουόκ με το λάδι σοτάρετε τις γαρίδες 2 λεπτά και βγάλτε τις.
Σοτάρετε το τζίντζερ, το καρότο σε λωρίδες, τα σιτάκε, το κινέζικο λάχανο και το πακ τσόι 4 λεπτά, προσθέτοντας στο τέλος τα edamame.
Ρίξτε τα νουντλς, τις γαρίδες, τη σόγια και το μιρίν, ανακατέψτε 1 λεπτό και σερβίρετε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.