Milkshake Φράουλα

Μια παχύρρευστη, δροσερή υφή που «αγκαλιάζει» το καλαμάκι. Η ζωντανή γεύση από τις φρέσκιες φράουλες εξισορροπείται τέλεια με την πλούσια αίσθηση του πλήρους γάλακτος, χαρίζοντας ένα πραγματικά βελούδινο αποτέλεσμα.

• Προετοιμασία: 5 λεπ
• Μαγείρεμα: 0 λεπ
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 353
• Πρωτεΐνες: 9 g
• Υδατάνθρακες: 41 g
• Λιπαρά: 16 g

Συστατικά

• 500 ml Πλήρες γάλα ( πολύ κρύο )
• 400 g Φράουλα ( χωρίς κοτσάνι )
• 2 tbsp Λευκή ζάχαρη προαιρετικό
• 400 g Παγωτό βανίλια ( σε μπάλες )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία των φρούτων

   Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες. Επιλέξτε φρούτα με έντονο κόκκινο χρώμα και μεθυστικό άρωμα. Κόψτε τις στη μέση για να διευκολύνετε την πολτοποίηση στο μπλέντερ.

2. Η ώρα του μπλέντερ

   Ρίξτε στο μπλέντερ το παγωμένο πλήρες γάλα και προσθέστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το παγωτό βανίλια. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει απόλυτα λείο και να σχηματιστεί ένας φίνος αφρός στην κορυφή.

3. Έλεγχος πυκνότητας

   Το milkshake σας πρέπει να είναι παχύρρευστο. Αν σας φαίνεται πολύ αραιό, προσθέστε μια επιπλέον μπάλα παγωτό. Αν είναι υπερβολικά πηχτό, «ανοίξτε» το με λίγο επιπλέον κρύο γάλα.

Συμβουλές του σεφ

• Βάλτε τα ποτήρια στην κατάψυξη για λίγη ώρα πριν το σερβίρισμα· έτσι το milkshake θα παραμείνει παγωμένο και απολαυστικό μέχρι την τελευταία γουλιά.
• Το πλήρες γάλα είναι αδιαπραγμάτευτο: τα λιπαρά του είναι αυτά που αναδεικνύουν και μεταφέρουν σωστά τα αρώματα της φράουλας.

Αποθήκευση

Απολαύστε το αμέσως. Το μείγμα θα διαχωριστεί και θα χάσει την κρεμώδη υφή του αν μείνει για ώρα στο ποτήρι.