Λουκανικάκια τυλιγμένα σε Μπέικον
Υλικά
- 12 τεμ.Λουκάνικο κοκτέιλ (ολόκληρα)
- 150 gΑλατισμένη χοιρινή πανσέτα (κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες)
- 1 κ.σ.Μέλι (ρευστό)
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο (για το καρύκευμα)
- 12 τεμ.Καπνιστό μπέικον σε λεπτές φέτες (κομμένο σε λεπτές φέτες)
Εκτέλεση
Το μπέικον ξεροψήνεται και γίνεται τραγανό, απελευθερώνοντας τη νόστιμη αρμύρα του στο τρυφερό λουκάνικο. Το γλάσο μελιού δίνει μια υπέροχη γυαλάδα και μια διακριτική γλύκα που εξισορροπεί τέλεια τη λιπαρότητα.
- 1
Κόψτε την πανσέτα και το καπνιστό μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Αν οι φέτες είναι πολύ φαρδιές, τριμάρετε τις κατά μήκος ώστε να ταιριάζουν ακριβώς στο μέγεθος από τα λουκανικάκια.
- 2
Τυλίξτε σφιχτά κάθε λουκανικάκι κοκτέιλ με μια λωρίδα πανσέτας ή μπέικον. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με την πλευρά της ένωσης προς τα κάτω για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
- 3
Ψήστε στους 200°C. Αφήστε τα μέχρι η πανσέτα και το μπέικον να ροδοκοκκινίσουν, το λίπος να αρχίσει να τσιτσιρίζει και να γίνουν απολαυστικά τραγανά.
- 4
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αλείψτε ελαφρά κάθε κομμάτι με μέλι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ξαναβάλτε τα στον φούρνο για 2 με 3 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια γυαλιστερή και ελαφρώς κολλώδη υφή.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Μην προσθέσετε καθόλου αλάτι, καθώς το μπέικον και το λουκάνικο έχουν ήδη όση αρμύρα χρειάζεται για το γευστικό αποτέλεσμα.
- Αν το μπέικον δεν σταθεροποιείται εύκολα, μπορείτε να το στερεώσετε με μια οδοντογλυφίδα πριν τα βάλετε στον φούρνο.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Διατηρούνται για 2 ημέρες στο ψυγείο. Ζεστάνετέ τα στον φούρνο για να παραμείνουν τραγανά, αποφεύγοντας τον φούρνο μικροκυμάτων.
