Λουκανικάκια τυλιγμένα σε Μπέικον

Το μπέικον ξεροψήνεται και γίνεται τραγανό, απελευθερώνοντας τη νόστιμη αρμύρα του στο τρυφερό λουκάνικο. Το γλάσο μελιού δίνει μια υπέροχη γυαλάδα και μια διακριτική γλύκα που εξισορροπεί τέλεια τη λιπαρότητα.

• Προετοιμασία: 15 min
• Μαγείρεμα: 20 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 545
• Πρωτεΐνη: 21 g
• Υδατάνθρακες: 4 g
• Λιπαρά: 49 g

Υλικά

• 12 τεμ. Λουκάνικο κοκτέιλ ( ολόκληρα )
• 150 g Αλατισμένη χοιρινή πανσέτα ( κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες )
• 1 κ.σ. Μέλι ( ρευστό )
• 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο ( για το καρύκευμα )
• 12 τεμ. Καπνιστό μπέικον σε λεπτές φέτες ( κομμένο σε λεπτές φέτες )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της πανσέτας και του μπέικον

   Κόψτε την πανσέτα και το καπνιστό μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Αν οι φέτες είναι πολύ φαρδιές, τριμάρετε τις κατά μήκος ώστε να ταιριάζουν ακριβώς στο μέγεθος από τα λουκανικάκια.

2. Τύλιγμα των λουκάνικων

   Τυλίξτε σφιχτά κάθε λουκανικάκι κοκτέιλ με μια λωρίδα πανσέτας ή μπέικον. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με την πλευρά της ένωσης προς τα κάτω για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.

3. Ψήσιμο στον φούρνο

   Ψήστε στους 200°C. Αφήστε τα μέχρι η πανσέτα και το μπέικον να ροδοκοκκινίσουν, το λίπος να αρχίσει να τσιτσιρίζει και να γίνουν απολαυστικά τραγανά.

4. Γλασάρισμα με μέλι

   Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αλείψτε ελαφρά κάθε κομμάτι με μέλι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ξαναβάλτε τα στον φούρνο για 2 με 3 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια γυαλιστερή και ελαφρώς κολλώδη υφή.

Συμβουλές του σεφ

• Μην προσθέσετε καθόλου αλάτι, καθώς το μπέικον και το λουκάνικο έχουν ήδη όση αρμύρα χρειάζεται για το γευστικό αποτέλεσμα.
• Αν το μπέικον δεν σταθεροποιείται εύκολα, μπορείτε να το στερεώσετε με μια οδοντογλυφίδα πριν τα βάλετε στον φούρνο.

Αποθήκευση

Διατηρούνται για 2 ημέρες στο ψυγείο. Ζεστάνετέ τα στον φούρνο για να παραμείνουν τραγανά, αποφεύγοντας τον φούρνο μικροκυμάτων.