Κοκτέιλ Γαρίδας
Υλικά
- 600 gΆγρια γαρίδα (καθαρισμένες και μαγειρεμένες)
- 200 mlΓιαπωνέζικη μαγιονέζα
- 1 τεμ.Μαρούλι iceberg (ψιλοκομμένο)
- 1 τεμ.Λεμόνι (τον χυμό του)
- 1 κ.γ.Γλυκιά πάπρικα
- 1 πρέζαΓκρίζο θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
- 2 κ.σ.Κέτσαπ
- 1 κ.γ.Σάλτσα Γούστερ
- 1 πρέζαΤαμπάσκο
Εκτέλεση
Ζουμερές, σφιχτές γαρίδες αγκαλιασμένες από μια απαλή, πικάντικη σάλτσα. Το ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg προσφέρει την απαραίτητη τραγανή υφή που εξισορροπεί ιδανικά την πλούσια γεύση της μαγιονέζας.
- 1
Κόψτε το μαρούλι iceberg σε λεπτές λωρίδες. Πρέπει να είναι απόλυτα στεγνό και δροσερό για να αποτελέσει την ιδανική βάση που θα αναδείξει τις γαρίδες.
- 2
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το κέτσαπ, τον χυμό λεμονιού, τη Worcestershire sauce, το ταμπάσκο και τη γλυκιά πάπρικα. Η σάλτσα πρέπει να βγει βελούδινη και να «στέκεται» ωραία στην πίσω πλευρά ενός κουταλιού.
- 3
Ενσωματώστε τις καθαρισμένες γαρίδες στη σάλτσα. Ανακατέψτε με απαλές κινήσεις, ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί ομοιόμορφα χωρίς όμως οι γαρίδες να «κολυμπάνε» στο dressing.
- 4
Μοιράστε το μαρούλι στη βάση των μπολ ή των ποτηριών, τοποθετήστε από πάνω τις γαρίδες και ολοκληρώστε με μια πρέζα πάπρικα για έξτρα χρώμα και ένταση.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι καλά παγωμένες προτού τις αναμίξετε με τη σάλτσα.
- Ψιλοκόψτε το μαρούλι την τελευταία στιγμή για να παραμείνει όσο το δυνατόν πιο τραγανό.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Απολαύστε το αμέσως ή φυλάξτε το για το πολύ 24 ώρες στο ψυγείο, κλεισμένο σε αεροστεγές σκεύος.
