Πλούσια σούπα μίσο με ρύζι και αυγό (Gudakusan misoshiru)

Name: Πλούσια σούπα μίσο με ρύζι και αυγό (Gudakusan misoshiru)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g Ραπανάκι ντάικον; 100 g Καρότο; 80 g Ρίζα κολλιτσίδας; 200 g Πατάτα; 300 g Τόφου; 40 g Αμπουραάγκε; 100 g Μανιτάρι σιμέτζι; 100 g Πράσο; 150 g Σπανάκι; 20 g Φύκια γουακάμε; 1.200 ml Νερό; 12 g Φύκια κόμπου; 18 g Νιφάδες παλαμίδας; 60 g Πάστα μίσο; 4 τεμ. Αυγό; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Ελαφρύ δείπνο: σούπα μίσο γεμάτη ριζώδη λαχανικά, τόφου, τηγανητό τόφου, μανιτάρια και χόρτα, με ρύζι και ένα αυγό.

35 min

συνολικά

άτομα

587

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

32 g
Πρωτεΐνη: 77 g
Υδατάνθρακες: 15 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

200 g
Ραπανάκι ντάικον
100 g
Καρότο
80 g
Ρίζα κολλιτσίδας
200 g
Πατάτα
300 g
Τόφου
40 g
Αμπουραάγκε
100 g
Μανιτάρι σιμέτζι
100 g
Πράσο
150 g
Σπανάκι
20 g
Φύκια γουακάμε
1.200 ml
Νερό
12 g
Φύκια κόμπου
18 g
Νιφάδες παλαμίδας
60 g
Πάστα μίσο
4 τεμ.
Αυγό
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

σόγιαψάριαυγά

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Φτιάξε dashi. Κόψε daikon και καρότο σε τεταρτάκια, την κολλιτσίδα σε λεπτά κομμάτια, πατάτα και τόφου σε κύβους, aburaage σε λωρίδες και πράσο σε ροδέλες.
Βράσε ρίζες και πατάτα στο dashi 10 λεπτά, πρόσθεσε shimeji, aburaage και τόφου για 3 λεπτά και μετά σπανάκι και wakame.
Κλείσε τη φωτιά, διάλυσε το μίσο και πρόσθεσε το πράσο. Τηγάνισε τα αυγά (ή βράσ' τα μελάτα) και σέρβιρε με ρύζι.