Σούπα μίσο με χοιρινό και ριζώδη λαχανικά (Tonjiru)

Name: Σούπα μίσο με χοιρινό και ριζώδη λαχανικά (Tonjiru)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 150 g Πανσέτα χοιρινή; 250 g Ραπανάκι ντάικον; 100 g Καρότο; 100 g Ρίζα κολλιτσίδας; 200 g Τάρο; 150 g Κοννιάκου; 100 g Πράσο; 30 g Αμπουραάγκε; 5 ml Σησαμέλαιο; 1.200 ml Νερό; 12 g Φύκια κόμπου; 21 g Νιφάδες παλαμίδας; 60 g Πάστα μίσο; 300 g Πάκ τσόι; 10 ml Σάλτσα σόγιας; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Χορταστική σούπα-γεύμα: χοιρινή πανσέτα με daikon, καρότο, κολλιτσίδα, τάρο και konjac σε ζωμό μίσο, με pak choi και ρύζι.

45 min

συνολικά

άτομα

519

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

22 g
Πρωτεΐνη: 78 g
Υδατάνθρακες: 12 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

150 g
Πανσέτα χοιρινή
250 g
Ραπανάκι ντάικον
100 g
Καρότο
100 g
Ρίζα κολλιτσίδας
200 g
Τάρο
150 g
Κοννιάκου
100 g
Πράσο
30 g
Αμπουραάγκε
5 ml
Σησαμέλαιο
1.200 ml
Νερό
12 g
Φύκια κόμπου
21 g
Νιφάδες παλαμίδας
60 g
Πάστα μίσο
300 g
Πάκ τσόι
10 ml
Σάλτσα σόγιας
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

σόγιασουσάμιψάριγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Φτιάξε dashi. Κόψε daikon και καρότο σε τεταρτάκια, την κολλιτσίδα σε λεπτά κομμάτια, το τάρο σε κομμάτια, ζεμάτισε το konjac και κόψε aburaage και πράσο.
Σοτάρισε το χοιρινό σε σησαμέλαιο, πρόσθεσε ρίζες, τάρο και konjac, ρίξε το dashi και σιγόβρασε 15 λεπτά ξαφρίζοντας.
Βάλε το aburaage για 2 λεπτά, κλείσε τη φωτιά, διάλυσε το μίσο και πασπάλισε πράσο.
Ζεμάτισε και στύψε το pak choi και περίχυσε λίγη σόγια και μπονίτο. Σέρβιρε με τη σούπα και ρύζι.