Φρέσκια Φρουτοσαλάτα

Λαχταριστά κομμάτια φρούτων που γυαλίζουν, αφήνοντας ακριβώς όσο χυμό χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα φυσικό σιρόπι. Η οξύτητα του λάιμ ισορροπεί τέλεια τη γλύκα των ώριμων φρούτων.

• Προετοιμασία: 20 min
• Μαγείρεμα: 0 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 181
• Πρωτεΐνη: 2 g
• Υδατάνθρακες: 39 g
• Λιπαρά: 0 g

Υλικά

• 0.5 τεμ. Ανανάς ( καθαρισμένος και κομμένος σε κύβους )
• 250 g Φράουλα ( χωρίς το κοτσάνι και κομμένες στη μέση )
• 1 τεμ. Μήλο Gala ( καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους )
• 1 τεμ. Μπανάνα ( κομμένη σε ροδέλες )
• 125 g Μύρτιλο ( ολόκληρα )
• 2 κ.σ. Χυμός λάιμ ( φρεσκοστυμμένος )
• 1 κ.σ. Μέλι
• 1 κ.σ. Λευκή ζάχαρη προαιρετικά
• 10 τεμ. Φρέσκια μέντα ( ψιλοκομμένος )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία των φρούτων

   Καθαρίστε τον ανανά και το μήλο και κόψτε τα σε ομοιόμορφους κύβους των 2 εκ. Κόψτε τις φράουλες στη μέση και την μπανάνα σε χοντρές ροδέλες. Φροντίστε τα κομμάτια να έχουν παρόμοιο μέγεθος για μια ισορροπημένη μπουκιά.

2. Ετοιμασία του σιροπιού

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό λάιμ με το μέλι και τη ζάχαρη. Ανακινήστε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει διάφανο.

3. Ανάμειξη και ξεκούραση

   Βάλτε όλα τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα μύρτιλα. Περιχύστε με το σιρόπι και προσθέστε τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να μην λιώσουν οι μπανάνες. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 5 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις και τα αρώματα.

Συμβουλές του σεφ

• Ο χυμός λάιμ δεν δίνει μόνο άρωμα· εμποδίζει επίσης το μήλο και την μπανάνα να μαυρίσουν.
• Μην ετοιμάσετε τη φρουτοσαλάτα πάνω από 2 ώρες πριν τη σερβίρετε, γιατί τα φρούτα θα μαλακώσουν και θα χάσουν την τραγανή τους υφή.

Αποθήκευση

Απολαύστε την αμέσως ή διατηρήστε την στο ψυγείο για το πολύ 4 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα φρούτα βγάζουν πολλά υγρά.