Φριτάτα με ασπράδια και λαχανικά

Name: Φριτάτα με ασπράδια και λαχανικά
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 750 g Ασπράδι αυγού; 6 τεμ. Αυγό; 400 g Πατάτα; 300 g Κολοκυθάκι; 150 g Κόκκινη πιπεριά; 150 g Σπανάκι; 100 g Κρεμμύδι; 40 g Παρμεζάνα; 10 g Βασιλικός; 15 ml ελαιόλαδο; 200 g Πράσινη σαλάτα; 250 g Ντοματίνια; 1 κ.σ. Βαλσάμικο ξύδι; 0,3 κ.γ. Αλάτι

Μεγάλη ιταλική φριτάτα στον φούρνο με ασπράδια και ολόκληρα αυγά, πατάτα, κολοκυθάκι, πιπεριά, σπανάκι και λίγη παρμεζάνα. Με σαλάτα από ντοματίνια.

45 min

συνολικά

άτομα

428

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

39 g
Πρωτεΐνη: 29 g
Υδατάνθρακες: 16 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

750 g
Ασπράδι αυγού
6 τεμ.
Αυγό
400 g
Πατάτα
300 g
Κολοκυθάκι
150 g
Κόκκινη πιπεριά
150 g
Σπανάκι
100 g
Κρεμμύδι
40 g
Παρμεζάνα
10 g
Βασιλικός
15 ml
ελαιόλαδο
200 g
Πράσινη σαλάτα
250 g
Ντοματίνια
1 κ.σ.
Βαλσάμικο ξύδι
0,3 κ.γ.
Αλάτι

Αλλεργιογόνα

αυγάγάλαθειώδη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 °C. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και βράστε τες 8 λεπτά.
Σοτάρετε κρεμμύδι, κολοκυθάκι και πιπεριά στο λάδι 6 λεπτά και ρίξτε το σπανάκι να μαραθεί.
Χτυπήστε ασπράδια, αυγά, παρμεζάνα, βασιλικό και αλάτι. Βάλτε λαχανικά και πατάτες σε λαδωμένο σκεύος, ρίξτε τα αυγά και ψήστε 20 με 25 λεπτά, μέχρι να σφίξει στο κέντρο.
Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με σαλάτα και ντοματίνια με βαλσάμικο.