Ντιπ με καραμελωμένα κρεμμύδια
Υλικά
- 2 τεμ.Κρεμμύδι (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 20 gΑνάλατο βούτυρο (για το σοτάρισμα)
- 133,3 gΦρέσκο τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 gΣτραγγιστό γιαούρτι φυσικό
- 0,7 πρέζαΓκρίζο θαλασσινό αλάτι
- 0,7 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
- 1,3 κ.σ.Μαγιονέζα
- 0,7 κ.γ.Σάλτσα Γούστερ
Εκτέλεση
Κρεμμύδια που λιώνουν στο στόμα, καραμελωμένα μέχρι να αποκτήσουν ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, ανακατεμένα σε μια πλούσια, βελούδινη βάση. Η υφή είναι κρεμώδης και απολαυστική, με το μεθυστικό άρωμα του καβουρδισμένου βουτύρου να δένει αρμονικά με τη φυσική γλύκα των κρεμμυδιών.
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Φροντίστε οι φέτες να έχουν ομοιόμορφο πάχος, ώστε να εξασφαλιστεί το σωστό και ομοιόμορφο ψήσιμο στο τηγάνι.
- 2
Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα κρεμμύδια με μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να «μελώσουν» και να αποκτήσουν ένα βαθύ καφέ χρώμα, θυμίζοντας σχεδόν μαρμελάδα. Αν αρχίσουν να κολλάνε, «σβήστε» τα με ελάχιστο νερό.
- 3
Σε ένα μπολ, δουλέψτε το τυρί κρέμα, το ελληνικό γιαούρτι και τη μαγιονέζα με μια σπάτουλα, μέχρι το μείγμα να γίνει απόλυτα λείο και λαμπερό.
- 4
Ενσωματώστε τα κρύα πλέον κρεμμύδια στο μείγμα της κρέμας. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και το μαύρο πιπέρι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι πηχτό, έτσι ώστε να στέκεται πάνω σε ένα κράκερ ή μια φέτα ψωμί χωρίς να στάζει.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Η υπομονή είναι το παν: μη βιαστείτε τα κρεμμύδια, πρέπει να καραμελώσουν αργά χωρίς να καούν.
- Αφήστε το dip να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να δέσουν σωστά όλες οι γεύσεις.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Μπορεί να διατηρηθεί για 3 έως 4 ημέρες στο ψυγείο, μέσα σε αεροστεγές δοχείο.
