Salsa Fresca
15 min
i alt
4
personer
46
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 400 gKlasetomat (udkernet og skåret i fine tern)
- 1 stkRødløg (helt finthakket)
- 1 stkChili (finthakket uden kerner)
- 20 gFrisk koriander (grovhakket)
- 1 stkLime (presset)
- 1 knivspidsGråt havsalt
Tilberedning
Sprøde, solmodne tomattern med et fantastisk bid. Kombinationen af chiliens varme og limefrugtens friskhed skaber en skarp og perfekt afbalanceret smagsoplevelse.
- 1
Halver tomaterne og fjern kernerne samt den overskydende væske. Skær tomatkødet i ensartede tern på ca. 5 mm. Vi ønsker masser af bid og struktur, ikke en moset konsistens.
- 2
Finnesnit rødløg og chili. Grovhak korianderen med en skarp kniv, så du undgår at mase bladene, så de bevarer deres fulde aroma.
- 3
Vend alle ingredienserne sammen i en skål med limesaft og havsalt. Saltet vil trække en smule saft ud, som binder grøntsagerne naturligt sammen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug altid tomater med stuetemperatur, da de frigiver langt mere smag og aroma end kolde tomater.
- Server salsaen hurtigst muligt; tomaterne begynder at miste deres fasthed efter ca. 4 timer i selskab med salt.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør nydes inden for 4 timer for at bevare grøntsagernes sprødhed og friske karakter.
4,1
15 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
