Tomat-raita
15 min
i alt
4
personer
135
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 400 gIndisk yoghurt (velafkølet)
- 2 stkRund tomat (udkernet og skåret i tern)
- 0,5 stkRødløg (finthakket)
- 1 stkThai-chili (finthakket uden kerner)
- 15 gFrisk koriander (hakket)
- 1 tskStødt spidskommen
- 1 knivspidsGråt havsalt
Tilberedning
En silkeblød og glansfuld yoghurtdressing spækket med faste tomattern. Den milde, friske smag af mælk balanceres af chiliens skarpe varme og de dybe, jordagtige noter fra spidskommen.
- 1
Fjern kernerne fra tomaterne for at undgå, at dressingen bliver vandet. Skær tomatkødet i små, ensartede tern. Hak rødløget og chilien helt fint.
- 2
Hæld yoghurten i en røreskål. Pisk den energisk, indtil teksturen er helt glat og dækker bagsiden af en ske.
- 3
Tilsæt salt, spidskommen og hakket koriander. Vend tomat- og løgternene i blandingen. Rør forsigtigt med en dejskraber, så grøntsagerne bevarer deres struktur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Hvis yoghurten virker for tynd, kan du dræne den i en si med et rent viskestykke i 15 minutter, før du starter.
- Rist dine spidskommenfrø på en tør pande, før du knuser dem – det frigiver en fantastisk aroma.
Hvor længe kan retten holde sig?
Serveres med det samme eller inden for 4 timer. Tomaterne vil begynde at afgive væske og blive bløde, hvis raitaen står for længe.
4,0
21 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
