Ananassalsa
15 min
i alt
4
personer
101
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 400 gAnanas (skåret i fine tern)
- 1 stkRødløg (finthakket)
- 1 stkChili (renset for kerner og finthakket)
- 2 spskLimesaft
- 1 stkFrisk koriander (hakket)
- 1 spskEkstra jomfruolivenolie
- 1 knivspidsGråt havsalt
Tilberedning
Sprøde ananastern, der nærmest eksploderer i munden, i smukt samspil med varmen fra frisk chili. En farverig og glansfuld salsa, hvor limesaftens syre giver det perfekte modspil til frugtens sødme.
- 1
Skær ananassen i ensartede tern på ca. 5 mm. Frugten skal have bid og må ikke moses.
- 2
Finthak rødløg og chili. Jo finere du snitter det, desto mere balanceret og behagelig bliver varmen fra chilien.
- 3
Grovhak korianderen med en kniv. Sørg for at have synlige stykker, der bevarer deres duft og friskhed uden at blive mørke.
- 4
Bland det hele med limesaft, olie og salt. Lad salsaen hvile køligt, så safterne kan binde smagene sammen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug aldrig en blender; hele pointen er de små sprøde ananastern.
- Hvis ananassen smider for meget saft, så dræn den let, før du blander den med de øvrige ingredienser.
Hvor længe kan retten holde sig?
Bør spises med det samme eller opbevares på køl i højst 24 timer. Syren gør frugten blødere over tid.
4,7
9 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
