Frisk frugtsalat

Smukke, blanke frugtstykker, der frigiver præcis nok saft til at danne en naturlig sirup. Syren fra limen spiller perfekt op mod den modne frugts sødme.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 0 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 181
• Proteiner: 2 g
• Kulhydrater: 39 g
• Fedt: 0 g

Ingredienser

• 0.5 piece Ananas ( skrællet og skåret i tern )
• 250 g Jordbær ( nippet og halveret )
• 1 piece Gala-æble ( skrællet og skåret i tern )
• 1 piece Banan ( skåret i skiver )
• 125 g Blåbær ( hele )
• 2 tbsp Limesaft ( presset )
• 1 tbsp Honning
• 1 tbsp Hvidt sukker valgfri
• 10 piece Frisk mynte ( finthakket )

Instruktioner

1. Klargøring af frugten

   Skræl ananas og æble, og skær dem i ensartede tern på ca. 2 cm. Halver jordbærrene og skær bananen i tykke skiver. Sørg for at stykkerne er nogenlunde lige store, så du får en harmonisk mundfuld.

2. Rør siruppen sammen

   Bland limesaft med honning og sukker i en lille skål. Rør godt rundt, indtil sukkeret er helt opløst, og væsken er klar.

3. Blanding og hviletid

   Vend al frugten sammen med blåbærrene i en stor skål. Hæld siruppen over og tilsæt den finthakkede mynte. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber, så du ikke moser bananerne. Lad salaten hvile 5 minutter på køl, så smagene kan trænge rigtigt ind.

Kokketips

• Limesaften er ikke kun for smagens skyld; den forhindrer også æbler og bananer i at oxidere og blive brune.
• Lav ikke salaten mere end 2 timer før servering, da frugten ellers bliver blød og mister sit sprøde bid.

Opbevaring

Nydes straks eller opbevares på køl i højst 4 timer. Herefter vil frugten begynde at afgive for meget væske og miste strukturen.