Små snittar med rökt lax och dill

En mjuk blinibotten toppad med en fyllig, aromatisk kräm. Den feta laxen glänser och smälter i munnen, perfekt balanserad av en frisk syrlighet.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 456
• Protein: 21 g
• Kolhydrater: 33 g
• Fett: 25 g

Ingredienser

• 12 piece Blinier ( kalla )
• 150 g Färskost ( rumstempererad )
• 50 ml Grädde ( flytande )
• 1 piece Dill ( finhackad )
• 0.5 piece Citron ( pressad saft )
• 1 pinch Malen svartpeppar
• 150 g Rökt lax ( skivad )

Instruktioner

1. Förbered krämen

   Blanda färskosten och grädden i en bunke. Vispa tills krämen är slät och har en fast konsistens som stannar kvar på baksidan av en sked.

2. Smaksättning

   Finhacka dillen och vänd ner den i krämen tillsammans med en nypa peppar. Doften av färska örter ska vara framträdande i fyllningen.

3. Skiva laxen

   Skär den rökta laxen i cirka två centimeter breda band. Laxköttet ska kännas smidigt och ha en vacker, glansig yta.

4. Montering

   Klicka ut en generös klick dillsås på varje blini. Toppa med laxen genom att forma den som en liten kupol. Avsluta med att pressa över lite citron för att bryta av mot den feta fisken.

Kockens tips

• Rör inte för mycket i krämen efter att dillen har tillsatts, annars kan den få en oaptitlig gråaktig ton.
• Om blinierna känns torra kan du värma dem 30 sekunder under grillgallret i ugnen innan du låter dem svalna.

Förvaring

Serveras omedelbart efter montering så att blinierna håller sig krispiga och inte blir mjuka.