Frasig smördegsinbakad mini-wienerkorv

Gyllene och frasiga munsbitar där smördegen döljer en saftig, rökt korv. Det spröda skalet smular ljuvligt vid första tuggan medan fyllningen förblir rykande het och mör.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 485
• Protein: 16 g
• Kolhydrater: 29 g
• Fett: 34 g

Ingredienser

• 4 piece Frankfurterkorv ( skuren i bitar )
• 1 piece Smördeg ( utrullad )
• 2 tbsp Senap ( till pensling )
• 1 piece Ägg ( uppvispat till pensling )
• 1 tsp Vallmofrön valfritt ( till garnering )

Instruktioner

1. Förbered korven

   Dela varje wienerkorv i fyra jämna bitar, ungefär 3 centimeter långa.

2. Skär till smördegen

   Rulla ut smördegen. Skär remsor i samma bredd som korvbitarna. Pensla mitten av varje remsa med ett tunt lager senap.

3. Rulla och förslut

   Rulla in varje korvbit i smördegen. Tryck till ordentligt i kanten så att den fäster. Lägg dem på en plåt med skarven nedåt så att de inte öppnar sig under gräddningen.

4. Pensling och finish

   Vispa upp ägget och pensla smördegens yta. Strö över vallmofrön för en vacker finish och lite extra crunch.

5. Gräddning

   Grädda i 200°C tills degen har rest sig ordentligt och blivit vackert gyllenbrun. Det ska ånga lite lätt från ändarna.

Kockens tips

• Picka korven lätt med en gaffel innan du rullar in den, så slipper du att den spricker och drar sönder den fina degen.
• Se till att ugnen är ordentligt varm (minst 200°C) så att smördegen puffar upp direkt när den möter värmen.

Förvaring

Förvara i kylen i upp till 48 timmar. Värm i 5 minuter i varm ugn för att återfå den härliga frasigheten.