Pigs in a Blanket

Frasig smördeg som spricker mellan tänderna och blottar en rykande het, saftig korv. Doften av nybakat smör och grillat kött som får det att vattnas i munnen direkt.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 424
• Protein: 13 g
• Kolhydrater: 25 g
• Fett: 30 g

Ingredienser

• 12 piece Cocktailkorv ( avrunnen )
• 230 g Smördeg ( kyld )
• 1 piece Ägg ( uppvispat )
• 2 tbsp Senap ( till servering )

Instruktioner

1. Förbered ugn och deg

   Värm ugnen till 200°C. Rulla ut den kalla smördegen på arbetsbänken. Skär ut jämna degtrianglar med en bas på cirka 5 cm.

2. Rulla ihop

   Placera en prinskorv på den breda basen av varje triangel. Rulla degen mot spetsen och tryck till försiktigt så att korven sitter ordentligt på plats.

3. Pensling och finish

   Vispa upp ägget i en liten skål. Pensla varje rulle noggrant för att få en vackert glansig yta. Lägg upp dem på en bakpappersklädd plåt med lite mellanrum.

4. Gräddning

   Grädda i 12 till 15 minuter. Smördegen ska ha puffat upp ordentligt och blivit vackert bärnstensfärgad, och korven ska vara rykande het i mitten. Servera genast med en god senap.

Kockens tips

• Håll degen kylskåpskall ända fram till sista sekunden – det är hemligheten bakom en riktigt luftig och frasig smördeg när den möter värmen.
• Picka korven lätt med en gaffel innan du rullar in den, så riskerar den inte att spricka under gräddningen.

Förvaring

Håller i 2 dagar i kylskåp. Vid återuppvärmning, kör i ugnen på 180°C i ca 5 minuter; undvik mikrovågsugn då smördegen förlorar sin frasighet.