Majskolvar med rökt smör
25 min
totalt
4
personer
524
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 4 stMajs (hela, rensade kolvar)
- 60 gOsaltat smör (rumsvarmt)
- 2 nypaGrått havssalt (för avslutande flingsalt)
- 1 tskRökt paprikapulver (i pulverform)
- 4 stFärska majskolvar (skalade och rensade från majssilke)
Tillagning
Solgula korn som poppar mellan tänderna. Smält smör lägger sig som en glansig, fyllig hinna över varje rad, lyft av en sofistikerad touch av rökighet.
- 1
Fyll en stor kastrull med vatten och låt det koka upp ordentligt. Undvik att salta vattnet, då salt gör majskornens skal sega.
- 2
Lägg ner majskolvarna i det kokande vattnet. När vattnet återigen har kokat upp, låt sjuda i 10 minuter. Kornen ska vara mjuka men fortfarande ha ett spänstigt tuggmotstånd.
- 3
Häll av vattnet och torka kolvarna torra. Gnid in dem generöst med smör och pudra över salt och rökt paprika tills ytan fått en jämn och vacker färg.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Salta aldrig kokvattnet; det gör kornens skal hårda och sega.
- Majsen är färdig när den gula färgen blir intensiv och kornen ser fylliga och blanka ut.
Hur länge håller rätten?
Avnjuts bäst omedelbart för att behålla den perfekta krispigheten. Bör inte förvaras då konsistensen försämras snabbt.
4,2
80 recensioner
Betygsätt det här receptet:
