Glass Sundae
Ingredienser
- 200 gMörk choklad (finhackad)
- 200 mlGrädde (flytande)
- 60 gHasselnöt (krossade)
- 40 gMandel med skal (flagad)
- 100 gVispgrädde (fast vispad)
- 20 gStrössel
- 400 gVanjiljglass (i kulor)
- 400 gChokladglass (i kulor)
Tillagning
Fasta kulor av krämig glass toppade med en varm, glansig chokladsås. Rostade hasselnötter ger ett härligt crunch som bryter av perfekt mot den fluffiga vispgrädden.
- 1
Hetta upp en torr panna. Tillsätt hasselnötter och mandlar. Rosta under omrörning tills doften sprider sig och nötternas skal börjar få färg.
- 2
Koka upp grädden i en liten kastrull. Slå den varma grädden över den hackade chokladen i en skål. Rör med cirkelrörelser från mitten tills du får en blank, följsam sås som täcker baksidan av en sked.
- 3
Lägg upp kulor av vanilj- och chokladglass i kalla skålar. Ringla generöst med varm chokladsås över, klicka på en rejäl klick vispgrädde och toppa med de rostade nötterna och lite strössel.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Ställ skålarna i frysen i 15 minuter före servering så smälter inte glassen direkt när den möter den varma såsen.
- Låt chokladsåsen svalna något; den ska vara fingervarm så att den inte smälter ner vispgrädden till vätska direkt.
Hur länge håller rätten?
Avnjuts direkt. Chokladsåsen håller i 3 dagar i kylen och kan försiktigt värmas upp igen över ett vattenbad.
