Glass Sundae

Fasta kulor av krämig glass toppade med en varm, glansig chokladsås. Rostade hasselnötter ger ett härligt crunch som bryter av perfekt mot den fluffiga vispgrädden.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 5 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 1074
• Protein: 17 g
• Kolhydrater: 86 g
• Fett: 72 g

Ingredienser

• 200 g Mörk choklad ( finhackad )
• 200 ml Grädde ( flytande )
• 60 g Hasselnöt ( krossade )
• 40 g Mandel med skal ( flagad )
• 100 g Vispgrädde ( fast vispad )
• 20 g Strössel valfritt
• 400 g Vanjiljglass ( i kulor )
• 400 g Chokladglass ( i kulor )

Instruktioner

1. Rosta nötterna

   Hetta upp en torr panna. Tillsätt hasselnötter och mandlar. Rosta under omrörning tills doften sprider sig och nötternas skal börjar få färg.

2. Koka chokladsåsen

   Koka upp grädden i en liten kastrull. Slå den varma grädden över den hackade chokladen i en skål. Rör med cirkelrörelser från mitten tills du får en blank, följsam sås som täcker baksidan av en sked.

3. Montering

   Lägg upp kulor av vanilj- och chokladglass i kalla skålar. Ringla generöst med varm chokladsås över, klicka på en rejäl klick vispgrädde och toppa med de rostade nötterna och lite strössel.

Kockens tips

• Ställ skålarna i frysen i 15 minuter före servering så smälter inte glassen direkt när den möter den varma såsen.
• Låt chokladsåsen svalna något; den ska vara fingervarm så att den inte smälter ner vispgrädden till vätska direkt.

Förvaring

Avnjuts direkt. Chokladsåsen håller i 3 dagar i kylen och kan försiktigt värmas upp igen över ett vattenbad.