Hemgjord Chocoramo

En tät och saftig sockerkaka med en hint av vanilj, omsluten av ett tunt chokladtäcke med det perfekta knäcket. Konsistensen är härligt fast men smälter ändå i munnen – precis som ett klassiskt bakverk ska vara.

• Förberedelse: 45 min
• Tillagning: 40 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Kalorier: 644
• Protein: 8 g
• Kolhydrater: 67 g
• Fett: 38 g

Ingredienser

• 100 g Osaltat smör ( rumstempererat )
• 100 g Vitt socker ( strösocker )
• 2 piece Ägg ( rumstempererade )
• 100 g Vetemjöl ( siktat )
• 5 g Bakpulver ( bakpulver )
• 2.5 ml Vaniljextrakt ( flytande )
• 150 g Mjölkchoklad ( hackad )
• 15 ml Solrosolja ( neutral )

Instruktioner

1. Vispa smör och socker

   Vispa det mjuka smöret tillsammans med strösockret med en visp. Blandningen ska bli ljus, krämig och nästan dubbla sin volym.

2. Tillsätt äggen

   Rör ner äggen ett i taget och vispa kraftigt mellan varje. Tillsätt vaniljextraktet och rör tills smeten är blank och smidig.

3. Vänd ner de torra ingredienserna

   Sikta ner vetemjöl och bakpulver i bunken. Vänd försiktigt ihop med en slickepott tills allt är precis blandat – arbeta inte smeten för länge, då kan kakan bli seg i stället för mjuk.

4. Grädda kakan

   Häll smeten i en rektangulär form. Grädda i 180°C i ca 35 minuter. Kontrollera med en provsticka att den är torr och att ytan är vackert gyllenbrun.

5. Skär upp i bitar

   Låt kakan svalna helt på ett galler. Skär sedan upp sockerkakan i jämna rektanglar, ungefär i storlek som en klassisk chokladbar.

6. Doppa i choklad

   Smält mjölkchokladen tillsammans med oljan i ett vattenbad. Glasyren ska vara rinnig och följsam. Doppa varje bit så att de täcks helt. Låt stelna på en sval plats.

Kockens tips

• Rör inte för mycket i smeten efter att mjölet har tillsatts, annars riskerar sockerkakan att förlora sin porösa mjukhet.
• Genom att tillsätta lite olja i chokladen får du ett tunnare och blankare chokladskal med bättre krisp.
• Var noga med att kakan är helt genomkall före glasering, annars kommer chokladen bara att rinna av utan att fastna ordentligt.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en sval plats i upp till 5 dagar för att bibehålla chokladens härliga knäckighet.