Hemgjord Chocoramo
Ingredienser
- 100 gOsaltat smör (rumstempererat)
- 100 gVitt socker (strösocker)
- 2 stÄgg (rumstempererade)
- 100 gVetemjöl (siktat)
- 5 gBakpulver (bakpulver)
- 2,5 mlVaniljextrakt (flytande)
- 150 gMjölkchoklad (hackad)
- 15 mlSolrosolja (neutral)
Tillagning
En tät och saftig sockerkaka med en hint av vanilj, omsluten av ett tunt chokladtäcke med det perfekta knäcket. Konsistensen är härligt fast men smälter ändå i munnen – precis som ett klassiskt bakverk ska vara.
- 1
Vispa det mjuka smöret tillsammans med strösockret med en visp. Blandningen ska bli ljus, krämig och nästan dubbla sin volym.
- 2
Rör ner äggen ett i taget och vispa kraftigt mellan varje. Tillsätt vaniljextraktet och rör tills smeten är blank och smidig.
- 3
Sikta ner vetemjöl och bakpulver i bunken. Vänd försiktigt ihop med en slickepott tills allt är precis blandat – arbeta inte smeten för länge, då kan kakan bli seg i stället för mjuk.
- 4
Häll smeten i en rektangulär form. Grädda i 180°C i ca 35 minuter. Kontrollera med en provsticka att den är torr och att ytan är vackert gyllenbrun.
- 5
Låt kakan svalna helt på ett galler. Skär sedan upp sockerkakan i jämna rektanglar, ungefär i storlek som en klassisk chokladbar.
- 6
Smält mjölkchokladen tillsammans med oljan i ett vattenbad. Glasyren ska vara rinnig och följsam. Doppa varje bit så att de täcks helt. Låt stelna på en sval plats.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Rör inte för mycket i smeten efter att mjölet har tillsatts, annars riskerar sockerkakan att förlora sin porösa mjukhet.
- Genom att tillsätta lite olja i chokladen får du ett tunnare och blankare chokladskal med bättre krisp.
- Var noga med att kakan är helt genomkall före glasering, annars kommer chokladen bara att rinna av utan att fastna ordentligt.
Hur länge håller rätten?
Förvara i en lufttät behållare på en sval plats i upp till 5 dagar för att bibehålla chokladens härliga knäckighet.
