Färskost med honung och valnötter

En skiva len, mjuk färskost toppad med gyllene, trögflytande honung. Krispiga valnötskärnor ger det perfekta tugget som bryter av mot den milda sötman.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 437
• Protein: 20 g
• Kolhydrater: 17 g
• Fett: 29 g

Ingredienser

• 400 g Färskost ( väl avrunnen )
• 4 tbsp Honung ( flytande )
• 50 g Valnötskärnor ( hela )

Instruktioner

1. Skiva osten

   Ta ut färskosten från kylen. Skär den i ungefär 1,5 cm tjocka skivor eller klyftor. Knivbladet ska glida igenom smidigt utan att osten smular eller går sönder.

2. Uppläggning

   Placera ostskivorna på ett väl kylt serveringsfat. Se till att de inte överlappar för mycket så att det blir enkelt för gästerna att ta för sig.

3. Ringla över honungen

   Låt honungen rinna i en tunn, jämn stråle över osten. Den ska täcka ytan och sakta börja pärla sig ner längs sidorna.

4. Addera krisp

   Krossa valnötskärnorna grovt mellan fingrarna och strö dem över honungen. De ska vara väl synliga och bidra med en härlig textur till rätten.

Kockens tips

• Osten bör serveras riktigt kall för att skapa en fin kontrast mot den rumstempererade honungen.
• Om honungen är för tjock kan du värma den i några sekunder så att den blir mer lättflytande och täcker osten på ett fint sätt.
• Låt osten rinna av ordentligt på hushållspapper innan du skivar den, så att överflödig vätska inte tunnar ut honungen.

Förvaring

Bör avnjutas direkt. Skivad ost utan honung kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 24 timmar.