Färskost med honung och valnötter
Ingredienser
- 400 gFärskost (väl avrunnen)
- 4 mskHonung (flytande)
- 50 gValnötskärnor (hela)
Tillagning
En skiva len, mjuk färskost toppad med gyllene, trögflytande honung. Krispiga valnötskärnor ger det perfekta tugget som bryter av mot den milda sötman.
- 1
Ta ut färskosten från kylen. Skär den i ungefär 1,5 cm tjocka skivor eller klyftor. Knivbladet ska glida igenom smidigt utan att osten smular eller går sönder.
- 2
Placera ostskivorna på ett väl kylt serveringsfat. Se till att de inte överlappar för mycket så att det blir enkelt för gästerna att ta för sig.
- 3
Låt honungen rinna i en tunn, jämn stråle över osten. Den ska täcka ytan och sakta börja pärla sig ner längs sidorna.
- 4
Krossa valnötskärnorna grovt mellan fingrarna och strö dem över honungen. De ska vara väl synliga och bidra med en härlig textur till rätten.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Osten bör serveras riktigt kall för att skapa en fin kontrast mot den rumstempererade honungen.
- Om honungen är för tjock kan du värma den i några sekunder så att den blir mer lättflytande och täcker osten på ett fint sätt.
- Låt osten rinna av ordentligt på hushållspapper innan du skivar den, så att överflödig vätska inte tunnar ut honungen.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Skivad ost utan honung kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 24 timmar.
