Enkla crêpes

En slät och flytande smet som sprider sig lätt på den heta pannan. Crêpesen blir snabbt gyllene och bildar en lätt krispig yta med ett mjukt centrum. Doften av smält smör och öl blandas med den milda doften av kokt mjöl.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 30 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 545
• Protein: 17 g
• Kolhydrater: 74 g
• Fett: 19 g

Ingredienser

• 300 g Vetemjöl
• 600 g Mellanmjölk
• 3 piece Ägg
• 10 g Solrosolja
• 50 g Saltat smör ( smält )
• 50 g Ljus öl
• 40 g Pärlsocker

Instruktioner

1. Blanda mjöl och mjölk

   Häll mjölet i en stor skål. Tillsätt gradvis mjölken medan du vispar för att få en slät blandning utan klumpar.

2. Tillsätt ägg och öl

   Tillsätt äggen ett i taget och vispa kraftigt. Tillsätt sedan ölen för att lätta upp smeten.

3. Tillsätt socker och olja

   Tillsätt socker och solrosolja i smeten. Blanda tills allt är väl kombinerat.

4. Grädda crêpesen

   Värm en crêpepanna och smörj den lätt med smör. Häll i en slev smet och sprid ut den snabbt. Grädda varje crêpe tills den är gyllene på båda sidor.

Kockens tips

• Låt smeten vila i minst 30 minuter så att mjölet kan absorbera vätskan ordentligt.
• Använd en non-stick panna för att förhindra att crêpesen fastnar.
• Om smeten är för tjock, tillsätt lite mer öl för att lätta upp den.

Förvaring

Crêpes kan förvaras i 2 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Värm dem igen i en panna eller mikrovågsugn.