Enkel och snabb baguette

En gyllene skorpa som knäcker under tanden, avslöjar en lätt och mjuk smula. Baguetten, en symbol för fransk bakning, kommer till ditt hem utan tröttsamt knådande.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 20 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 169
• Protein: 5 g
• Kolhydrater: 35 g
• Fett: 1 g

Ingredienser

• 190 g Vetemjöl
• 150 g Vatten
• 8 g Färsk bagerijäst

Instruktioner

1. Blanda de torra ingredienserna

   Häll mjölet i en stor skål. Gör en brunn och tillsätt jästen på ena sidan och saltet på den andra för att undvika direkt kontakt.

2. Tillsätt vattnet

   Tillsätt vattnet gradvis medan du rör med en spatel. Degen ska vara klibbig och homogen.

3. Låt degen vila

   Täck skålen med en fuktig trasa och låt den vila på en varm plats i 1,5 timmar.

4. Forma och baka

   Förvärm ugnen till 230°C. På en mjölad bakplåt, placera degen och forma den till en baguette. Baka i 20 minuter, övervaka bakprocessen.

Kockens tips

• Använd ljummet vatten för att aktivera jästen snabbare.
• För en ännu krispigare skorpa, spraya lite vatten på degen innan bakning.
• Låt degen vila längre för en mer utvecklad smak.

Förvaring

Håller i 2 dagar i rumstemperatur i en papperspåse för att bevara krispigheten.