Tuna Melt med cheddar
Ingredienser
- 400 gTunfisk (godt avrent og delt i mindre biter)
- 6 ssJapansk majones (romtemperert)
- 2 stkStangselleri (finhakket)
- 1 stkRødløk (finhakket)
- 4 stkSursøt agurk (skåret i små terninger)
- 8 stkCheddarost (i skiver)
- 8 stkLoff (i tykke skiver)
- 60 gUsaltet smør (romtemperert)
- 2 klypeFleur de sel
- 2 klypeMalt svart pepper
- 2 tsWorcestershiresaus
Tilberedning
Smørstekt brød, sprøtt på utsiden, med en kremet kjerne av tunfisk og smeltet cheddar. En perfekt balanse mellom varmt, ristet brød og friske biter av selleri og rødløk.
- 1
La tunfisken renne godt av seg så brødet ikke blir bløtt. Bland tunfisken i en bolle sammen med japansk majones, worcestershiresaus, finhakket stangselleri og rødløk. Vend inn hakket sylteagurk. Røren skal være kremet og holde formen på en skje.
- 2
Smør den ene siden av loffskivene med et raust lag smør. Legg en skive cheddar på den usmurte siden av to skiver, etterfulgt av et godt lag med tunfiskrøre og enda en skive cheddar. Legg på de siste brødskivene med den smurte siden pekende ut.
- 3
Varm en panne over middels varme og legg i sandwichene. Når brødet er gyllenbrunt og smøret fremdeles skummer, snur du dem forsiktig. Press dem lett ned med en stekespade. De er ferdige når cheddaren begynner å titte frem i kantene og brødet er jevnt gyllent og sprøtt.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke ha for sterk varme i pannen; da brenner brødet seg før osten har rukket å smelte helt inn i tunfisken.
- Bruk gjerne et lite press eller en tung stekespade for å sikre jevn kontakt med pannen og en skikkelig sprø skorpe.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Brødet mister sprøheten hvis det blir liggende i kjøleskapet.
