Tuna Melt med cheddar

Smørstekt brød, sprøtt på utsiden, med en kremet kjerne av tunfisk og smeltet cheddar. En perfekt balanse mellom varmt, ristet brød og friske biter av selleri og rødløk.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 1023
• Proteiner: 51 g
• Karbohydrater: 77 g
• Lipides: 56 g

Ingredienser

• 400 g Tunfisk ( godt avrent og delt i mindre biter )
• 6 ss Japansk majones ( romtemperert )
• 2 stk Stangselleri ( finhakket )
• 1 stk Rødløk ( finhakket )
• 4 stk Sursøt agurk ( skåret i små terninger )
• 8 stk Cheddarost ( i skiver )
• 8 stk Loff ( i tykke skiver )
• 60 g Usaltet smør ( romtemperert )
• 2 klype Fleur de sel
• 2 klype Malt svart pepper
• 2 ts Worcestershiresaus

Fremgangsmåte

1. Lag tunfiskrøren

   La tunfisken renne godt av seg så brødet ikke blir bløtt. Bland tunfisken i en bolle sammen med japansk majones, worcestershiresaus, finhakket stangselleri og rødløk. Vend inn hakket sylteagurk. Røren skal være kremet og holde formen på en skje.

2. Montering av sandwichene

   Smør den ene siden av loffskivene med et raust lag smør. Legg en skive cheddar på den usmurte siden av to skiver, etterfulgt av et godt lag med tunfiskrøre og enda en skive cheddar. Legg på de siste brødskivene med den smurte siden pekende ut.

3. Steking og smelting

   Varm en panne over middels varme og legg i sandwichene. Når brødet er gyllenbrunt og smøret fremdeles skummer, snur du dem forsiktig. Press dem lett ned med en stekespade. De er ferdige når cheddaren begynner å titte frem i kantene og brødet er jevnt gyllent og sprøtt.

Kokkens tips

• Ikke ha for sterk varme i pannen; da brenner brødet seg før osten har rukket å smelte helt inn i tunfisken.
• Bruk gjerne et lite press eller en tung stekespade for å sikre jevn kontakt med pannen og en skikkelig sprø skorpe.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Brødet mister sprøheten hvis det blir liggende i kjøleskapet.