Bikini – klassisk spansk ost- og skinkesmørbrød

En smørgyllen og sprø skorpe som skjuler et hjerte av smeltet, trådete ost og saftig skinke. Duften av nøttebrunt smør som freser i pannen setter prikken over i-en på denne enkle, men utrolig tilfredsstillende klassikeren.

• Forberedelse: 5 min
• Koketid: 5 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 673
• Proteiner: 34 g
• Karbohydrater: 71 g
• Fett: 27 g

Ingredienser

• 8 piece Loff ( i skiver )
• 200 g Skinke ( tynt skåret )
• 150 g Emmentalerost ( i tynne skiver )
• 40 g Usaltet smør ( romtemperert )

Instruksjoner

1. Klargjøring av brødet

   Smør et tynt, men jevnt lag med smør på den ene siden av hver loffskive. Pass på at du dekker helt ut til kantene for å sikre en perfekt og ensartet stekeskorpe over det hele.

2. Montering av sandwichene

   Legg en skive emmentaler på den usmurte siden av brødet, legg på skinke, og avslutt med en ny skive ost. Lukk sandwichen med den andre brødskiven, med smørsiden vendt ut.

3. Steking i panne

   Varm opp en stekepanne over middels varme. Legg i sandwichene og stek dem til brødet er dypgyllent og osten begynner å tyte fristende ut fra kantene. Snu dem forsiktig og gi dem et lett trykk med stekespaden.

Kokketips

• Bruk en vekt eller en annen tung panne oppå sandwichene under steking for å sikre optimal kontakt med varmen og en perfekt smeltet kjerne.
• Ikke fall for fristelsen å bruke for høy varme; smøret skal brunes og gi en nøtteaktig aroma uten å brenne seg.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart rett fra pannen. Brødet mister sin sprø tekstur hvis det blir liggende eller settes i kjøleskapet.