Gresk fetadipp
Ingredienser
- 3 stkRød paprika (hele, klare for grilling)
- 100 gGresk yoghurt naturell (godt avrent)
- 1 stkHvitløk (svært finhakket)
- 3 ssEkstra jomfruolivenolje
- 0,5 stkSitron (presset til juice)
- 1 stkChili (renset for frø og finhakket)
- 1 tsOregano
- 200 gFetaost (smuldret)
Tilberedning
En kremet fetadip løftet av den røykfylte smaken fra grillet paprika. Konsistensen er herlig rustikk og småkornete, med et hint av chili som gir en behagelig varme i ganen.
- 1
Legg de hele paprikaene under grillelementet i ovnen. Snu dem jevnlig helt til skallet er sort og har fått blærer på alle sider.
- 2
Legg de varme paprikaene i en bolle og dekk til med lokk eller plastfolie. Etter 10 minutter vil skallet løsne lett. Fjern frøene og skjær fruktkjøttet i svært små terninger.
- 3
Mos fetaosten grov med en gaffel i en bolle. Rør inn yoghurt, olivenolje og sitronsaft. Blandingen skal være tykk og ha tydelig struktur.
- 4
Vend inn paprikaterningene, finhakket hvitløk, chili og oregano. Bland godt sammen. Dippen skal ha en jevn konsistens, men med synlige biter av paprika.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Bruk aldri en kjøkkenmaskin, da ender du opp med en tynn suppe. En gaffel er ditt aller beste verktøy for den rette konsistensen.
- La dippen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, slik at de herlige aromaene fra paprikaen virkelig får trukket inn i osten.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i 3 til 4 dager i kjøleskapet i et tett glass eller en boks. Egner seg ikke for frysing.
