Piperies me Feta (Gresk fylt paprika)

Paprikaskall med gylne blemmer og et fløyelsmykt indre som bugner av deilig saft. Den varme osten gir en deilig tekstur og en salt smaksbombe som balanserer den ovnsbakte grønnsakens sødme på en perfekt måte.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 25 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 441
• Proteiner: 19 g
• Karbohydrater: 11 g
• Lipides: 35 g

Ingredienser

• 2 stk Grønn paprika ( hel )
• 2 stk Rød paprika ( hel )
• 200 g Geitostkubbe ( most med gaffel )
• 1 stk Hvitløk ( finhakket )
• 1 ss Oregano
• 3 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 klype Malt svart pepper
• 1 ss Rødvinseddik
• 200 g Fetaost ( smuldret )

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av ovn og grønnsaker

   Forvarm stekeovnen til 200°C. Vask paprikaene og tørk dem godt. La stilken sitte på – det ser ikke bare rustikt og lekkert ut, men gjør dem også enklere å håndtere.

2. Lag fyllet

   Mos geitost og fetaost med en gaffel i en bolle. Rør inn finhakket hvitløk, oregano, en klype pepper og en spiseskje olivenolje. Blandingen skal ha en fast og fin konsistens.

3. Fylling av paprikaene

   Skjær et snitt på langs av hver paprika. Fjern frøene forsiktig uten å ødelegge fruktkjøttet. Fyll dem raust med den smaksrike osteblandingen.

4. Steking

   Legg paprikaene på et stekebrett. Stek dem i ovnen til skallet får små blemmer og begynner å bli litt svart enkelte steder. Paprikaene skal falle litt sammen og bli helt møre.

5. Siste hånd på verket

   Rett etter at du tar dem ut av ovnen, ringler du over rødvinseddik og resten av den ekstra jomfruelige olivenoljen. La dem kjøle seg litt ned før servering.

Kokkens tips

• Ikke skrell paprikaene før steking; skallet beskytter det møre kjøttet og gir den karakteristiske, røykfylte smaken.
• La retten hvile i 10 minutter etter steking – det er da alle de gode smakene virkelig får satt seg.

Oppbevaring

Kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Bør serveres romtemperert.