Reke cocktail
Ingredienser
- 600 gVillreke (renset og kokt)
- 200 mlJapansk majones
- 1 stkIsbergsalat (finsnittet)
- 1 stkSitron (presset til saft)
- 1 tsSøt paprika
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
- 2 ssKetchup
- 1 tsWorcestershiresaus
- 1 klypeTabasco
Tilberedning
Saftige, faste reker vendt i en fløyelsmyk og syrlig dressing. Finsnittet isbergsalat gir et friskt og sprøtt element som balanserer den rike majonesen helt perfekt.
- 1
Finsnitt isbergsalaten i tynne strimler. Den må være helt tørr og sprø for å fungere som en perfekt base for rekene.
- 2
Rør sammen japansk majones med ketsjup, sitronsaft, Worcestershire-saus, tabasco og søt paprika. Dressingen skal være helt glatt og ha en fyldig konsistens.
- 3
Vend de rensede rekene forsiktig inn i dressingen. Bland lett slik at hver reke blir godt dekket, uten at de drukner helt i sausen.
- 4
Fordel salaten i bunnen av porsjonsglassene, dander rekene på toppen og avslutt med et lite dryss paprika for fargens skyld.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Pass på at rekene er skikkelig kalde før de blandes med dressingen.
- Snitt salaten i siste liten for å sikre at den holder seg maksimalt sprø.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart, men kan oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 24 timer.
