Klassisk cheeseburger
Ingredienser
- 600 gKjøttdeig (20% fett) (formet til en burger)
- 4 stkCheddarost (i skiver)
- 4 stkMelkebrød (delt i to)
- 2 stkRund tomat (i skiver)
- 1 stkRødløk (i tynne ringer)
- 4 stkIsbergsalat (helt blad)
- 8 stkSursøt agurk (i skiver)
- 40 gUsaltet smør (mykt)
- 4 ssSennep
- 4 klypeGrått havsalt
- 4 klypeMalt svart pepper
- 4 stkBrioche hamburgerbrød (delt i to)
- 4 ssKetchup
Tilberedning
En tykk burger med skikkelig stekeskorpe og en saftig kjerne, toppet med smeltet cheddar som legger seg perfekt over kjøttet. Det smørristede brødet gir deilig crunch som spiller på lag med frisk isbergsalat og rødløk.
- 1
Skjær tomat og rødløk i tynne skiver. Skjær sylteagurkene på skrå for pene skiver. Finn frem et friskt og sprøtt blad med isbergsalat.
- 2
Del briochebrødet i to. Smør snittflatene med et godt lag smør. Rist brødet i en varm panne til det er gyllent og sprøtt.
- 3
Form en tykk burger av kvernet storfekjøtt. Krydre raust med havsalt. Stek på høy varme i en panne med litt olje for å få en skikkelig stekeskorpe. Snu burgeren halvveis i steketiden.
- 4
Legg en skive cheddar på den varme burgeren. Legg et lokk over pannen i 30 sekunder, slik at restvarmen smelter osten perfekt over kjøttet.
- 5
Smør sennep på bunnen og ketsjup på topplokket. Legg på salat, tomat, den ostetoppede burgeren, rødløk og sylteagurk. Legg på toppen og server med én gang.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Press aldri burgeren ned med stekespaden, ellers klemmer du ut all den gode kjøttsaften.
- La burgeren hvile et minutt etter steking slik at kjøttfibrene får slappe av og saften setter seg.
- Bruk kjøtt med rundt 20 % fettinnhold for å sikre en skikkelig saftig burger.
Hvor lenge holder retten seg?
Serveres umiddelbart. Brødet blir fort mykt når det kommer i kontakt med varme og dressing.
